חג גדול לילדים…

דווקא אזני ההמן המקוריות שהיו מכינים מבצק שמרים הן האידיאליות ביותר להכנה עם ילדים. הבצק יוצא רך וגמיש ונוח ממש לעבודה והילדים יכולים לרדד, לקרוץ, למלא ולסגור לגמרי בעצמם. את אזני ההמן שבתמונה הכנתי עם הילדים בגן של הבן שלי. לא להיבהל…

להמשך קריאה חג גדול לילדים…

אופרה פיסטוק

את עוגת האופרה המושלמת הזאת יצרתי במיוחד עבור חבר יקר שמת על פיסטוקים יותר מכל. שכבות טעימות ומרהיבות של ביסקוויט פיסטוק, מוס פיסטוק וגנאש שני שוקולדים והכל מפרלינה פיסטוק מושלם תוצרת בית. חומרים לעוגה ריבועית בגודל 20X20 ס"מ פרלינה פיסטוק (אופציונלי, ניתן…

להמשך קריאה אופרה פיסטוק

עוגה של אהבה

זאת עוגה של אהבה, ולא רק בגלל הצורה הלבבית הנדושה, אלא בגלל כל מה שיש בה. עוגה אפויה עם שילוב מנצח של ריקוטה, אגוזי לוז ושוקולד מריר. מעטרים במעט גנאש קרמלי של שוקולד מריר ומעטרים בשברי אגוזי לוז מקורמלים ומקבלים תוצאה שפשוט…

להמשך קריאה עוגה של אהבה

פיצה פראית

לכבוד יום הפיצה הבינלאומי שלפנו את משטח האפייה האולטימטיבי fast and crust ורקחנו לכם את הפיצה הכי טובה שתוכלו להכין. בתוך שעתיים בלבד תקבלו פיצה דקה עם קראסט מדהים ושלל אפשרויות לרטבים ותוספות. אז קבלו מתכון לפיצה פראית ושווה ביותר. את הרעיון…

להמשך קריאה פיצה פראית

פרזייר 2

הפרזייר המושלם הזה הוא שילוב הורס של המתכון הקלאסי והמקורי במילוי קרם מוסלין וניל עם לוק מודרני מהמם ומהפנט שאי אפשר להוריד ממנו את העיניים. תסמכו עלינו הוא מתחסל בשניות.... הלוק המהמם בהשראת Hugues Pouget מקונדיטוריית הוגו וויקטור הפריזאית חומרים לעוגה בקוטר…

להמשך קריאה פרזייר 2

פרזייר בכוסות

פרזיייר, עוגת התותים המוכרת שחושפת את התותים לראווה, מקבלת כאן גרסה מרהיבה וטעימה של קינוחי כוסות. תותים בקצפת הדור הבא, אם תרצו, וזה מושלם! חומרים ל-5-6 כוסות בינוניות קראמבל שקדים:40 גרם חמאה40 גרם סוכר חום בהיר40 גרם קמח50 גרם אבקת שקדים מערבבים…

להמשך קריאה פרזייר בכוסות

גן עדן משוקולד 2

מאז שהמתכון לעוגת גן עדן משוקולד התפרסם באתר, הוא הפך בקלות ובמהירות לאחד המתכונים הנצפים והאהובים ביותר. עכשיו הוא שוב כאן בגרסה חדשה מחביא בתוכו כדורי טראפלס שוקולד לבן קטנים שמשלימים את המראה, המרקם והטעם. חומרים לעוגה מושחתת בקוטר 20 ס"מ לטראפלס:…

להמשך קריאה גן עדן משוקולד 2