מנטקדוס לפסח
מנטקדוס, העוגיות הספרדיות שכבשו את האתר ובעקבותיו גם את הרשת בסערה (והן גם לגמרי האהובות עליי מכל העוגיות שבעולם), חוזרות עכשיו גם בגרסה מושלמת שתכסה אתכם לפסח הקרוב. המתכון כל כך גמיש ומאפשר לשלב פנימה כל סוג של אגוזים שתרצו וגם תוספת…
קראק פאי – הגרסה הכשרה (לפסח כמובן)
קראק פאי היא אחת העוגות האהובות עליי במשך כל השנה, אז למה לא ליהנות ממנה גם בפסח. גם אני חייב להודות שהיא מעט מתוקה מדי ולכן יצרתי כאן גרסה חדשה ומשופרת שהיא גם כשרה לפסח וגם מופחתת סוכר ופחות מתוקה. אתם ממש…
רולדת פרלינה מטריפה
תשכחו כל מה שידעתם על רולדות. אתם חייבים להודות שלעוגה הזאת יצא שם די רע של משהו זול ולא טעים. אבל לא הרולדה הזו. היא אמנם כשרה לפסח אבל אני בעד להכין בפסח מתכונים שאותם כיף לי להכין ולאכול כל השנה. כאן…
שמרים שושני קצף
סוף השבוע שמתקרב הוא הזדמנות מצויינת לקחת הפוגה מכל הניקיונות והמתכונים הכשרים לפסח ולפנק את עצמנו בקצת חמץ לנשמה. והיום יש לי בשבילכם את המאפה המנחם המושלם. זוכרים את שושני הקצף עם טעם הילדות הנוסטלגי? אצלי הן עדיין מככבות בבית כל הזמן…
טארט שוקולד פרלינה הורס
היום יש לי בשבילכם טארט משגע שיש לו גם מראה הורס וגם שילוב טעמים ומרקמים מנצח של שוקולד ופרלינה. הוא אולי נראה לכם מסובך אבל אני כאן כדי להפוך הכל לפשוט וללמד אתכם גם איך לרפד ולאפות את הטארט בצורה מושלמת וגם…
רליג'יוז קרמל
לקינוח המשגע הזה קוראים רליג'יוז, או נזירה בתרגום חופשי מצרפתית. בקלאסיקה הצרפתית היו מזלפים על הקינוח מעין צווארון לבן מקצפת שהיה גורם לה להיראות כמו נזירה ומכאן השם. כאן היא בגרסת קרמל מטריפה עם מילוי פטיסייר קרמל בתוספת קרמל מלוח נוזלי וזיגוג…
פוביטיצה פרג
הפוביטיצה, האמא של כל עוגות השמרים, היא ללא ספק אחת הפייבוריטיות שלי וגם שלכם כי היא אחד המתכונים הכי אהובים ונצפים באתר. היום לכבוד פורים הכנתי אותה בגרסת פרג מטריפה ואני חולה על פרג אז נראה לי שכבר הספקתי לאכול חצי עוגה…
נואז' שוקולה
אחד מזכרונות הילדות הכי טובים שלי הם של אמא שלי מכינה לנו מוס שוקולד פשוט פשוט משוקולד, חלב וביצים שהיה יוצא פשוט אוורירי ומושלם ואהבתי לזלול מאוד בתור ילד. לפני כמה זמן קיבלתי את המתכון הזה לנואז' שוקולה (או ענן משוקולד בתרגום…
באבא-או-תות
באבא-או-רום, אולי אחד הקינוחים הכי קלאסיים ומפורסמים שיש, מקבל אצלי היום גרסה מודרנית ורעננה שמתאימה בול לוולנטיינז. את הבאבות השריתי הפעם בסירופ של תותים ויין לבן ושידכתי להם קונפי תותים משגע וגנאש מוקצף של שוקולד לבן. אם תרצו, תותים וקצפת גרסת 2022.…
- מעבר לעמוד הקודם
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- מעבר לעמוד הבא