העוגה המופלאה הזו עונה לשם בוסטון קרים פאי והומצאה בסביבות 1860 במלון בוטיק בעיר בוסטון בו עבד בזמנו קונדיטור צרפתי. באותה תקופה היו אופים את עוגות הפאי ועוגות בחושות באותן תבניות ומכאן השם. שתי שכבות של עוגה בחושה רכה ואוורירית עם קרם…
חמאת בוטנים וריבה כבר מזמן הפך לשילוב טעמים אמריקאי קלאסי וסופר פופולרי והוא גם ממש טעים! כאן הוא מגיע בעוגה מגניבה עם ריבת פטל, קראמבל בוטנים וזיגוג של חמאת בוטנים מענג מעל הכל... חומרים לעוגה אחת בקוטר 20-22 ס"מ לקראמבל: 40 גרם…
טארט פרלינה מטורף על פי מתכון של המאסטר פיליפ קונטיצ'יני. בצק פריך במילוי פרלינה שקדים ואגוזי לוז שמכינים לבד, גנאש שני שוקולדים וגנאש מוקצף פרלינה. מעל הכל שכבה נדיבה של שקדים ואגוזים מקורמלים. תענוג בפה ובלב! זוכה בתואר "מתכון השנה לשנת 2018"…
עוגיות רכות ונימוחות, עוגיות סהרונים מתובלות עם אגוזי מקדמיה (הכי אהובים עליי בעולם) וזיגוג חמאה חומה שפשוט אסור לוותר עליו. פתיחה מצויינת לשבוע מצויין... חומרים לכ-30 עוגיות 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 גרם סוכר (1 כוס) מעט תמצית וניל 1/4…
עוד לא נרגענו מיום הסינמון רול שחגגנו אתמול, אז המשכנו אותו גם אל הפאי שהכנו היום. הבצק הפריך המדליק עם דוגמה של שבלולי קינמון ובפנים מלית אגסים מפנקת. חומרים לעוגה בקוטר 22-24 ס"מ לבצק: 750 גרם קמח (6 כוסות) 200 גרם סוכר…
השוודים כל כך אוהבים את הסינמון רול (שבלולי קינמון) שלהם שהם המציאו בשבילו יום מיוחד. המאפה שעלה לגדולה כבר בשנות ה-20 של המאה הקודמת, עדיין אחד מהאהובים ביותר ולא רק על השוודים, אלא בעולם כולו (וגם עליי). אז גם אנחנו מצטרפים היום…
אטומיק בלונד - אחת העוגות הכי מושקעות וטעימות שיצא לכם להכין ולאכול בזמן הקרוב. עוגה שהיא שיר הלל לשוקולד לבן מקורמל הידוע גם בשמות דולסי, בלונדי, גולד ואחרים. תחתית בצק פריך, ביסקוויט סוכר חום, גנאש מוקצף דולסי, קרמו דולסי וטראפלס דולסי. פשוט…
מגיל צעיר הייתה לי חיבה גדולה לעוגיות שבלולים קלאסיות כאלה בשני צבעים. הפעם החלטתי להכין אותן בטעמים וצבעים קצת אחרים - פיסטוק וחלבה. בצק חלבה: 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 50 גרם חלבה מפוררת 60 גרם אבקת סוכר 220 גרם קמח…
כדורי לחמניות עשירים ומתנתקים עם המון גבינות ובצל ירוק. הפרטנר המושלם שלכם לכל ארוחה, לצד סלט, מרק או חביתה. מגישים אותם חמימים ביום האפייה ומתפנקים... חומרים ל-16 יחידות בתבנית 22-24 ס"מ 500 גרם קמח (4 כוסות) 7 גרם שמרים יבשים (2 ורבע…