טארט פרלינה ושוקולד לבן
היום יש לי בשבילכם טארט משגע שיש לו גם מראה הורס וגם שילוב טעמים ומרקמים מנצח של שוקולד לבן ופרלינה. הוא אולי נראה לכם מסובך אבל אני כאן כדי להפוך הכל לפשוט וללמד אתכם גם איך לרפד ולאפות את הטארט בצורה מושלמת…
ואטרושקה
הוואטרושקה הוא מאפה שמרים עשיר שמגיע ממזרח אירופה וממולא לרוב בגבינה ממותקת ומעוטר בפירות. אם תרצו מדובר בעצם באב הקדמון של הגביניות שאנחנו כל כך אוהבים כאן בארץ. את המראה לגרסה הזו אימצתי מעמוד האינסטגרם של אקדמיית האפייה המפורסמת של קייב ויש…
דונאטס שוקולד
בימים שפויים, עם צאת שמחת תורה כבר היו מתחילים להתכונן לחנוכה והחנויות היו מוצפות בשלל סופגניות. בימים שפויים, היינו מתעסקים עכשיו באילו סופגניות משונות הולכות להיות בקולקציה של רולדין השנה ולאיזו מאפייה יש את הסופגניות הטעימות ביותר. לצערי, אנחנו לא בימים שפויים…
טראפלס כוסמת משגעים
רוניה ואנדריי, שני אלופי השוקולד שבאו מבלרוס לבקר בסטודיו פקאל'ה, פתחו את ארגז הסודות וחשפו את כל הטכניקות המהממות, המיוחדות והמקוריות שלהם. צביעת פרלינים, עיצובים מיוחדים, טראפלס מהממים וגנאשים טעימים. והם אפילו השאירו לכם מתנה קטנה - מתכון מיוחד מהקולקציה שלהם לטראפל…
פופקורן מרנג
אני קורא להם פופקורן אבל מדובר בעצם בחטיף ממכר של מרנג ושוקולד לבן שאפשר לזלול ככה כמו שהוא או להשתמש בו בתור קישוט מפתיע וטעים לעוגות וקינוחים. למרנג שוויצרי:200 גרם חלבונים400 גרם סוכר מערבבים בקערה ומחממים על בן מארי עד ל-60 מעלות…
זפיר פטל שחור
היום אני רוצה להכיר לכם, אם אתם טרם מכירים, את הזפיר - מעין מרשמלו על בסיס פירות שמקורו באזור ברית המועצות לשעבר. אם אתם כבר מכירים אז אתם יודעים שמדובר בממתק טעים וכיפי עם ציפוי מעט קראנצ'י, אם זו המילה הנכונה, מבחוץ…
חילוואת דלעז'ין
במבט ראשון הממתק הזה נראה כמו חטיף קרמל שבתוכו משובצים אגוזי לוז שלמים, אבל למעשה מדובר בכדורי בצק מטוגנים שצופו בקרמל, ומכאן השם "חִלְוַיַאת דלעז'ין" – "ממתקי בצק" בתרגום חופשי. זהו אחד הממתקים האהובים עליי מבית סבתא והוא לא דומה לשום ממתק…
עוגת שקדים ולימון
עוגת שקדים רכה ואוורירית מעורבבת בשלמות עם נגיעות של קרם לימון חמוץ מתוק. בעיניי זאת העוגה המושלמת לימי התפר, הימים שבין הקיץ לסתיו, הימים שבין החגים. אנחנו הולכים מארוחה לארוחה ולפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה פשוט רגע מנחם ומרענן כזה של…
עוגת שוקולד עסיסית במיוחד
היום אני עם עוגת שוקולד שמתקבלת עסיסית במיוחד בזכות טריק קטן שעוד רגע אני אגלה לכם. היופי שלה הוא שמכינים אותה בשתי קערות בלבד, אין צורך בהמון כלים ומיקסרים ועניינים. בקערה אחת אני שם את כל החומרים היבשים. בקערה השנייה אני שם…
- מעבר לעמוד הקודם
- 1
- …
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- 90
- מעבר לעמוד הבא