עוגה בלתי נראית
שמעתם פעם על העוגה הבלתי נראית? מדובר בעוגת תפוחים (או אגסים) רכה וקרמית שפשוט נמסה בפה. הצרפתים העניקו לה את השם הזה מפני שחותכים את הפירות דק והם כמעט נעלמים בתוך הבלילה של העוגה ולא רואים אותם. הבלילה ממש קלה להכנה ומזכירה…
רוגלך אגוזים טבעוני
היום אני עם מתכון מיוחד ומפתיע לחלת רוגלך אגוזים-קינמון טבעונית(!) עם טעם מטורף. אבל השוס האמיתי של המתכון הזה הוא החלק שבו מכינים חמאת אגוזים מושלמת בבית שהיא טבעונית ופרווה, יש לה טעם משגע ואפשר לשלב אותה בקלות כתחליף חמאה כמעט בכל…
דייניש גבינה ודובדבנים
אמנם מזג האוויר כבר חם מאוד ויותר מאתגר להכין בבית מאפי שמרים מדופפים, אבל אם תפעילו מזגן במטבח ותקררו אותו טוב אז תצליחו. ואם נודה על האמת אין על העלים הזהובים הקראנצ'יים האלה שנמסים בפה וכשמשדכים אותם למלית של גבינת שמנת ומצפים…
עוגיות תריס
העוגיות האלה הן טוויסט על עוגיות השחמט המוכרות, הפעם יצרתי מהם צורה שאני מכנה תריס. יש להן צורה מקורית ויפהפיה, הן פריכות וטעימות והילדים שלי אהבו אותן יותר מכל העוגיות שהכנתי לאחרונה (והכנתי לא מעט) וביקשו אותן שוב. בצק:310 גרם קמח180 גרם…
פרח עדשים
עם השנים הצלחתי להגיע לבצק פריך שקדים-חמאה הכי מדויק ומוצלח שיש. הוא מאוזן מאוד, נוח לעבודה, שומר על הצורה שלו באפייה ויוצא כל כך טעים - ממש במרקם המושלם כמו שצריך. תראו איך בקלות יצרתי ממנו עוגיות פרח מרשימות שגם הילדים וגם…
עוגיות רחת לוקום
תמיד אני מוצא את עצמי חוזר בנוסטלגיה אל מתכוני הילדות שעליהם גדלתי. אולי זה קצת מוזר ופחות מתאים לטעם של ילדים, אבל אחת העוגיות שהכי אהבתי בתור ילד היו עוגיות רחת לוקום, עם טעם מובהק של מי זוהר או של מי ורדים.…
מזולפות שוקולד
לעוגיות חמאה מזולפות יש מרקם מושלם. הן קצת קראנצ'יות כשנותנים בהן ביס ואז הן פשוט נמסות בפה בשניות וממלאות את הגוף באושר. הפעם הן בגרסת שוקולד נפלאה שמשתדכת בצורה נהדרת עם ציפוי עדין של שוקולד לבן. הן גם יפות וגם טעימות. חומרים…
פרח ריבה
עוגיות פרח ריבה הן אולי העוגיות הכי קלאסיות שיש. יש לי בשבילכם את המתכון לבצק פריך שקדים הכי מדוייק וטעים שיש. חיברתי אותו עם ריבה שאני אוהב וקיבלתי עוגיות עם טעם ילדות שגם היום אני מאוד אוהב לאכול. לתוצאות מושלמות אופים את…
איטון מס
על קינוח האיטון מס כבר שמעתם? קינוח בלגן אנגלי מסורתי הקרוי על שם קולג' איטון היוקרתי שבאנגליה שהוא ערבוב של מרנג שבור, תותים וקצפת. היום אני מביא לכם את הגרסה המיוחדת שלי לקינוח הטעים הזה. התחלתי בהכנה של נשיקות מרנג קטנות ומושלמות…
- מעבר לעמוד הקודם
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- 90
- מעבר לעמוד הבא