מתכון הבסיס שלי לעוגיות מקבל אליו באהבה תוספות שומניות שמחליפות חלק מהחמאה שבמתכון. כך למשל יצרתי כאן בקלות עוגיות חמאת בוטנים מושלמות שנמסות בפה. הילדים שלי שלא גדלו על חמאת בוטנים התאהבו בהן מיד. באופן דומה ניתן להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת…
חברתי לרונית מלכת הממתקים והבייגלה ויחד אנחנו מביאים לכם מתכון לנשנוש האולטימטיבי לתקופת החגים. מדובר בעוגיות מדלן הורסות את הבריאות שמכינים בקלות ובמהירות ופשוט לא תרצו להפסיק אותן. הפעם שילבנו לתוכן לא מעט דבש שנתן להן טעם עמוק וחגיגי וגם צבע שזוף…
השם באצ'י די דאמה מתורגם באופן חופשי לעברית כנשיקות של גברת. מדובר בעוגיות מסורתיות שמגיעות מאיטליה ואחת מהעוגיות הכי טעימות שיצא לי להכין ולאכול. לוקחים שתי עוגיות לוז קטנטנות ומדביקים אותן זו לזו עם מעט שוקולד כך שהן נותנות נשיקה. ואני בכלל…
אני באופן אישי מאוד אוהב שילוב של לימונים ופירות הדר בכלל בקינוחים ובקיץ במיוחד. יש בשילוב החמוץ-מתוק הזה משהו ממש כיפי ומרענן שאהוב עליי מאוד, ואני בטוח לא היחיד. העוגיות האלה שעושות בדיוק את זה, יושבות אצלי ברשימת הדברים לעשות כבר זמן…
כל שנה כשמגיע חג הגבינות הכי גדול שיש, כולם מחפשים דרכים חדשות לרענן ולהפתיע. אז היום אני עם מתכון שמכוון קודם כל לילדים, אבל כמובן גם למבוגרים שרוצים להרגיש ילדים. עוגיות שוקולד צ'יפס המושלמות שלי שיש להן את המרקם הכי כיפי שיש,…
אני תמיד אוהב לנסות כל מיני עוגות ועוגיות אקזוטיות שמגיעות ממקומות רחוקים. אם לא ידעתם, היום מתקיים פסטיבל אמצע הסתיו על פי לוח השנה הסיני ולכבוד המאורע הגשמתי חלום ארוך שנים - ליצור עוגיות מונקייק מוצלחות בבית. תמיד הייתי מהופנט מהצורה היפהפיה…
אני מאוד אוהב פרג ואני גם מאוד אוהב פרסבורגר והחיבור של פרסבורגר ופרג הוא בעיניי אחד החיבורים שנולדו בשמיים. הפעם במקום להכין סהרונים או שטרודל מגולגל של פרסבורגר פרג, החלטתי להכין מהשילוב הזה אזני המן שיצאו לא פחות ממושלמות. בגלל שהבצק הוא…
הפעם עם מתכון שהוא בין עוגייה לחטיף. מקלות בצק פריך שקדים דקיקים וטעימים מצופים בשוקולד דולסי (או כל שוקולד אחר שתבחרו). מוסיפים להם נגיעות קראנצ'יות של דברים שאוהבים: שברי פייטה, סוכריות צבעוניות, אגוזים גרוסים ואפשר גם בלי כלום ומקבלים נשנוש מושלם שמתחסל…
אם תמצאו את עצמכם יום אחד בצ'יינטאון בניו יורק או כמעט בכל איר אמריקאית גדולה אחרת, בטוח שתיתקלו במאפיות סיניות רבות ובכל אחת מהן תראו ערימות מסודרות יפה של עוגיות השומשום הדקיקות והקראנצ'יות האלה. יותר משליש מהעוגייה הוא שומשום ואחרי אפייה קצרה…