עוגה מפנקת במיוחד המורכבת משכבות עוגת שמן זית וקינמון אוורירית שמכינים בזריזות בקערה אחת, ריבת רימונים בדבש (של פתורה) ושטרויזל שקדים. לטאץ' המושלם מוסיפים גם ציפוי עדין של קרם סוכר ומקבלים עוגה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה. מסוג העוגות שמכינים בדקות ומחסלים…
ט"ו באב נופל השנה על השבוע הלטיני הלוהט שלנו ובחרנו להביא לכם הפעם מתכון לעוגת שוקולד בחושה, אוורירית ועשירה עם הפתעה נחמדה בפנים שכל בן אדם אהוב ישמח לקבל. העוגה קלה ממש להכנה ויש גם טוויסט לטיני - מתבלים את עוגת השוקולד…
אנחנו יוצאים לדרך עם שבוע חדש, כזה שעוד אף פעם לא היה לנו כאן בבייקרי 365, שבוע לטיני. שבוע של קינוחים, מאפים ובישולים בהשראת הטעמים והריחות של מדינות לטיניות כמו ספרד, מקסיקו ואחרות. מתחילים אולי עם אחת העוגות היותר מזוהות עם המטבח…
אחרי ההצלחה המטורפת (ובצדק) של טארט הפיסטוק האלוהי שלנו, הגיע תורו של טארט הפקאן האלוהי. שכבות מדהימות של בצק פריך, פרלינה פקאן מלוח, ביסקוויט פקאן מושלם, גנאש פקאן מעלף ומעל הכל, המון פקאנים מקורמלים. הדבר הזה פשוט מ-ט-ו-ר-ף! כל השלבים מצולמים ומופיעים…
טארט פיסטוק אלוהי שלא מהעולם הזה - בצק פריך מושלם, קרמל נוזלי פיסטוק, ביסקוויט פיסטוק, גנאש מוקצף פיסטוק ועוד המון פיסטוקים מעל לקישוט. אל תוותרו על הכנת פרלינה פיסטוק בעצמכם - זה ממש פשוט וממש, אבל ממש, טעים! אוהבים פיסטוקים? גם אנחנו…
כשהילדים חוגגים יום הולדת, כל מה שצריך זה עוגת שוקולד טובה ופשוטה. אבל אם כבר עוגת שוקולד טובה אז שתהיה עוגת השוקולד הטובה בעולם - קלה מאוד להכנה, מלכלכת מעט כלים, מצופה בשוקולד איכותי והמון סוכריות ועם טעם ומרקם לא מהעולם הזה.…
גיסי האלוף התאהב בעוגה הבאסקית (שהיא באמת מושלמת) והחליט להתמקצע בהכנה שלה וגם על הדרך לנסות לגוון אותה בכל מיני דרכים. ביום אפייה משותף רקחנו לכם עוגה באסקית חדשה ומהממת עם בצק פריך שוקולדי ומילוי אגוזי לוז מתוק-מלוח אלוהי. לכבוד שבוע אגוזי…
למרות כל העוגות המפונפנות, בסופו של יום תמיד בא לי לחזור לקלאסיקות האמיתיות. פאי לימון קלאסי עם קלתית קראנצ'ית מאוד, שכבה עבה ונדיבה של קרם חמוץ-חמוץ וערימה אדירה של מרנג שממתיק את הכל ונותן איזה מרקם אחר. קלה ופשוטה להכנה אך יחד…
עוגה חדשה בסדרת עוגות מיסיסיפי שלנו והפעם היא מוקדשת כל כולה לגבינות ולמוצרי חלב ומכאן השם מיסיסיפי צ'יז פאי. התחתית מורכבת מקראמבל סוכר חום, מעליו עוגת ריקוטה אפויה, שכבת קרם פטיסייר יוגורט ושוקולד לבן וסיום של קצפת מעודנת משמנת חמוצה. לבנה, חגיגית…