היום אני עם חלת פרסבורגר מטורפת במילוי תרד וגבינות ועם מראה מושלם ומשגע. קבלו מתכון לסוף השבוע שגם מתאים לאירוח וכמעט לכל סוג של ארוחה. חומרים לחלת פרסבורגר באורך 40 ס"מ בצק פרסבורגר:100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות25 גרם סוכר5 גרם מלח1…
כבר הערתי כמה פעמים על כמה הצרפתים אוהבים לקרוא לדברים ובעיקר למאכלים על שם מקומות שמהם הם הגיעו לפחות לכאורה. אז המאפה הכרוך הלא פחות מאלוהי הזה נקרא בצרפתית "פאן סוויס" ובתרגום חופשי לעברית לחם שוויצרי. מדובר במאפה מבצק כרוך כמו של…
הסתיימו הטיגונים, לפחות מבחינתי, והגיע הזמן להתכונן לסוף השבוע. מצאתי את הדרך המושלמת לעבור היישר מסופגניות ללחמניות חלה בצורת כדורים מטריפים ויפהפיים. הם מהירים וקלים להכנה והולכים מצויין בערב שבת אבל הכי הרבה עם השניצלים והמטבוחה של שישי בצהריים. המתכון מחכה לכם…
תכירו את הפוקאצ'ינה - מיני פוקאצ'ה קטנה ואוורירית בטירוף שמכינים בתבנית שקעים של מאפינס. מתקבלים מאפים אישיים מטריפים שזוללים חם מהתנור עם חמאה או מתבל, כמיני סנדוויץ' מטריף או סתם לניגוב הצלחת בגמר הארוחה. חובה לנסות! חומרים ל-12 יחידות פוקצ'ה בגודל תבנית…
מאפים קטנטנים ותפוחים בצורה של קרואסונים עם המון גרידת תפוז וחמוציות מיובשות בתוך הבצק. הם מקבלים עוד נגיעה קטנה של דבש מבחוץ ומתקבלים מאפים טעימים שמילאו את כל השכונה בריח מושלם. ממליץ לכם בחום לנסות גם. חומרים לכ-24 מאפים אישיים 560 גרם…
הכנתי וצילמתי לראשונה את המתכון הזה בחג שמחת תורה שהיום מוכר בשם השבת השחורה. אכלנו אותו לאורך כל אותו היום המתוח כשאנחנו יושבים צמודים לחדשות ולטלוויזיה ולא מאמינים למה שאנחנו רואים ושומעים. ביום ראשון כבר הכנתי סיבוב נוסף ובכלל בשבועיים הראשונים של…
הוואטרושקה הוא מאפה שמרים עשיר שמגיע ממזרח אירופה וממולא לרוב בגבינה ממותקת ומעוטר בפירות. אם תרצו מדובר בעצם באב הקדמון של הגביניות שאנחנו כל כך אוהבים כאן בארץ. את המראה לגרסה הזו אימצתי מעמוד האינסטגרם של אקדמיית האפייה המפורסמת של קייב ויש…
קראנץ השוקולד האהוב שלי, או בבקה אם תרצו, מקבל היום גרסה מרעננת של שבלולים קטנים ותפוחים עם ציפוי של קראמבל שקדים שנותן תוספת של קראנצ'יות לבצק שמרים מושלם שנמס בפה. הבצק הזה הוא מאלה שמנסים, מתאהבים ושומרים לתמיד כי הוא כל כך…
השנה החלטתי לצאת מהריבוע ולהכין את לחמניות הדבש החגיגיות שלי לערב ראש השנה דווקא מרובעות ולא עגולות או פרחוניות. המתכון הזה מוציא לחמניות דבש מושלמות עם טעם וריח מדהים של דבש ורכות אוורירית ונעימה שיהיה ממש כיף לטבול ברוטב של הדג או…