עוגיות

פינוקי שוקולד שאני אוהב במיוחד על פי מתכון ותיק ומעולה של אורן גירון. כל כך שוקולדי ומרוכז, מתאים לי בול לפתוח איתם את הבוקר. אם אין לכם גולדן סירופ, ניתן להמיר בדבש, מייפל או סירופ תירס בהיר, התוצאה תתקבל קצת אחרת אבל…

עוגיות שוקולד צ'יפס הן מהעוגיות הפופולריות והאהובות ביותר. עוגיות פרח במילוי ריבה הן עוגיות ילדות שהיינו אוכלים כשהיינו קטנים ועדיין נהנים לאכול גם היום. אז למה לא לחבר את שניהם לעוגייה אחת? אז בחרנו להכין עוגיות שוקולד-צ'יפס במילוי ריבה. איזה כיף! מתכון…

הרבה מבקשים ממני מתכון לעוגיות שאני אוהב. אז בחרתי לשתף איתכם מתכון לעוגיות פשוטות שאני אוהב במיוחד עם טעם של פעם שתמיד מעורר בי זכרונות ילדות מתוקים. בצק:3 ו-1/2 כוסות קמח1 שקית אבקת אפייה1 גביע שמנת חמוצה1/4 כוס סוכר3 חלמונים200 גרם חמאה…

את המתכון לעוגיות המושחתות והמעולות האלה קיבלתי מחבר אמריקאי. הן ללא גלוטן וגם ללא מוצרי חלב כך שהן גם פרווה. מומלץ בחום! עדכון: בעקבות פנייה אני מעדכן כי ישנם מוצרי שיבולת שועל שעלולים להשפיע על חולי צליאק או אחרי שרגישים לגלוטן ולכן…

הנה מתכון שאני אוהב במיוחד לעוגיות פריכות שנמסות בפה עם שוקולד צ'יפס מריר ושברי פקאנים. מומלץ להכין כמות כפולה כי הן נחטפות.... חומרים לכ-50 עוגיות (במשקל 30 גרם כל אחת, אם בא לכם לדייק): 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות 360…

לפי ויקיפדיה, מקור השם שיבולת שועל הוא בגלל שהגרעינים שלה דומים לאוזניים של שועל (?) ואולי בגלל ששועלים אוהבים להתחכך בה (??).  בכל מקרה מדובר בחומר גלם זמין, פופולרי ובריא. אז איך לוקחים חומר גלם כזה מהמקום הפשוט והטריוויאלי שלו והופכים אותו…

אלו הן מהעוגות האהובות עליי ביותר שעד עכשיו תמיד יצא לי לאכול רק בנסיעות לארצות הברית. סוף סוף, הצלחתי לשחזר את המתכון ועכשיו אני יכול לאכול את העוגיות האלה כל השנה. רק אזהרה - הן ממכרות!!!   חומרים ל-50 עוגיות: 225 גרם…

בטח כבר נתקלתם בשל מילויים מתוקים לאוזני המן. כנראה כבר נתקלתם גם בכאלו מלוחים. אבל מה עם חמוצים? אז הנה הברקה - אוזני המן במילוי קרם לימון (שמשמש בדרך כלל למילוי פאי לימון וגם יוצא נהדר באפייה). אני משתמש במתכון הבצק של…