פורסים

כשאוהבים אז כל תירוץ הוא סיבה למסיבה, ויום האהבה אינו יוצא דופן. אני בחרתי לפנק ולהתפנק עם עוגות בחושות קטנטנות וממש טעימות עם חמוציות שיכורות מוודקה ושוקולד לבן. אבל סוד הטעם המדהים שלהן טמון בשימוש בחליטת תה פירות אדומים כתחליף לנוזלים של…

מתכון שכיף להכין כל השנה אבל מתאים במיוחד לתקופה הזאת של ט"ו בשבט - טארט פריך מצד אחד ונימוח מצד שני של קרם מרציפן והמון פירות יבשים! חומרים לשתי תבניות בגודל 25X10 ס"מ תערובת פירות יבשים: 100 גרם משמשים מיובשים 100 גרם…

טארט משגע של שקדים והדרים בהשראת המאסטר קרל מרלטי. בגרסה הזו ההדרים נאפים יחד עם קרם שקדים וממלאים את כל הבית בניחוח חורפי ומשגע. הפינוק המושלם לערב חורפי מתחת לפוך.... חומרים לטארט אחד בקוטר 18 ס"מ פריך שקדים: 130 גרם קמח 75…

הסוד לפרזייה המהמם והטעים הזה של הוא פשוט שהוא מלא בהמון תותים. קרם מוסולין עם טעם וניל עמוק וביסקוויט רך משלימים את העוגה בטעם ובמרקם. את העיצוב המקורי והיפהפה הזה יצר הקונדיטור הצרפתי המוכשר יאן קוברור והוא מקור השראה בלתי נדלה. אם…

טארט האגסים המושלם הזה שבתמונה הוא אחד הטארטים שסדריק גרולה הכי אוהב להגיש במסעדה שבמלון היוקרתי "לה מוריס" בפריז. הלוק מושלם, הטעם שמימי ואין בו אפילו טיפה של קרם. והטיפ של סדריק: לבחור אגסים איכותיים עם עדיפות לקשים וקצת פחות בשלים על…

מה מסמל אהבה יותר מאשר תותים ושוקולד לבן? הנה כאן טארט פריך שמחבר אותם יחד בצורה הכי מושלמת שאפשר, כך שאפשר לפנק ולהתפנק עם מי שאוהבים במיוחד... חומרים לשני טארטים בקוטר 20 ס"מ פריך שקדים: 260 גרם קמח 150 גרם חמאה קרה…

גאלט חדש וכיפי עם שילוב טעמים מנצח של תותים, מרציפן ושוקולד לבן. מרשימה, טעימה, קלה להכנה ומנחמת כל כך בימים האלה שהולכים ומתקררים. מתכון ראשון מתוך פרוייקט מפתיע עם חברת המרציפן המובילה "המרשלג". חומרים לעוגה אחת בקוטר 20-22 ס"מ לבצק: 130 גרם…

במסגרת שבוע המרנג, החלטתי לחזור אל המקורות ולהכין מחדש את העוגה הראשונה שהעליתי מעל דפי הבלוג שלי "בייקרי 365" לפני יותר מארבע שנים. זה היה באתר הישן ובמעבר לאתר החדש גנזתי את המתכון הזה יחד עם עוד רבים אחרים, בגלל האיכות הירודה…