טבעות הרוגעלך המושלמות האלה חוסלו אצלנו בבית בזמן שיא. המתכון הפופולרי של צמת הרוגעלך שלי כבר מזמן שבר את שיא הצפיות באתר. הפעם לקחתי את בצק החלב הרך והאוורירי הזה, גלגלתי את מלית הקקאו הטעימה לכדורים איתם מילאתי את הבצק וגלגלתי לטבעות…
ל"ג בעומר בלי מדורות מבחינתי זה תענוג אמיתי, אבל זה לא אומר שצריך לוותר על הטעמים של החג. אז הנה מתכון חדש ומשגע לטארט סמורס אמיתי עם שכבת בצק פריך שקדים, שכבה נדיבה של גנאש שוקולד ומעל הכל שכבה יפה של מרנג…
הכנתי את טארט האגסים הקלאסי הפעם עם בצק פריך קקאו, קרם שקדים שוקולד ואגסים מבושלים בסירופ טונקה. הטונקה החמיאה כאן מאוד לאגסים ולשוקולד ונתנה להכל טוויסט מעניין ומושלם. רוצים גם להתנסות עם הטעמים המופלאים של הטונקה? הזמינו את ערכת ההיכרות ממש כאן…
כבר הערתי כמה פעמים על כמה הצרפתים אוהבים לקרוא לדברים ובעיקר למאכלים על שם מקומות שמהם הם הגיעו לפחות לכאורה. אז המאפה הכרוך הלא פחות מאלוהי הזה נקרא בצרפתית "פאן סוויס" ובתרגום חופשי לעברית לחם שוויצרי. מדובר במאפה מבצק כרוך כמו של…
כמו לרוב האנשים, נראה לי, גם לי יש חיבה עזה למאפי שמרים חמימים שיצאו לא מזמן מהתנור. אם יש בהם מילוי מפנק של שוקולד אז בכלל. לכבוד שבוע האפייה השנתי של בייקרי 365, ביקשתי מחברי היקר מיקי שמו את המתכון לאחת מעוגות…
תשכחו כל מה שידעתם על רולדות. אתם חייבים להודות שלעוגה הזאת יצא שם די רע של משהו זול ולא טעים. אבל לא הרולדה הזו. היא אמנם כשרה לפסח אבל אני בעד להכין בפסח מתכונים שאותם כיף לי להכין ולאכול כל השנה. כאן…
עוגת שיש היא אולי העוגה הבחושה הכי מוכרת ואהובה בעולם. למה? כי היא משלבת בצורה מושלמת בין שני טעמים אהובים במיוחד - וניל ושוקולד. אז אם ככה, למה לא להכין עוגת טריפל שיש שמשלבת בין שלושה טעמים אהובים במיוחד, וניל שוקולד וריבת…
תמיד היתה לי חיבה יתרה לעוגות שמרים על כל הווריאציות והגיוונים שלה ובמיוחד אם הן כוללות שוקולד והרבה. לכן אני בחיפוש ויצירה מתמידים של גרסאות חדשות ומעניינות כמו הגרסה הזו. כאן מאפה שמרים אוורירי שכמעט נמס בפה מגולגל עם המון שכבות של…
בהשראת גלידת הקשיו המלוח ההיסטרית של גולדה, קבלו קינוח מדהים לא פחות - בר של בראוניז, מוס ג'ינדויה קשיו מלוח עם שברי קשיו קלויים, זיגוג קרמל מדהים ועיטורי שטרויזל מעל הכל. כמה מטורף הקינוח הזה מ-1 עד 10??? אהבתם את הקינוח? הכנתם…