טארט תותים ושוקולד לבן
מה מסמל אהבה יותר מאשר תותים ושוקולד לבן? הנה כאן טארט פריך שמחבר אותם יחד בצורה הכי מושלמת שאפשר, כך שאפשר לפנק ולהתפנק עם מי שאוהבים במיוחד... חומרים לשני טארטים בקוטר 20 ס"מ פריך שקדים: 260 גרם קמח 150 גרם חמאה קרה…
פרסבורגר אגסים ומרציפן
זהו, חזרנו לשגרה. הילדים חזרו לבית הספר ואנחנו חזרנו לפקקים. אבל עוד שנייה שבת ולנו יש את העוגה המושלמת להתרווח איתה על הספה - פרסבורגר מרשים עם מילוי מרציפן ואגסים. מתוך הפרוייקט שלנו בשיתוף עם חברת המרשלג שמייצרת מרציפן טעים וזמין. …
סופגניות פבלובה
סופגניות הפבלובה האלה היו להיט היסטרי כשהכנו אותם בשנה שעברה ולכן היינו חייבים לחזור עליהן שוב השנה. והפעם הן יכולות בקלות לככב לצד החנוכיה שלכם. סופגניה, תותים, מרנג וקרם מסקרפונה. יכול להיות יותר טוב מזה?? לסופגניות: 750 גרם קמח (5 ושליש כוסות)…
דים סאם גבינה
המתכון הבא הוא פיוז'ן מטורף - בצק וון טון אסיאתי (המשמש בדרך כלל להכנת דים סאם) נכרך כאן לסיגרים הממולאים במלית גבינות ים-תיכונית ומטוגן בשמן עמוק בדיוק כמו סיגרים מרוקאים. הבצק והטכניקה, אגב, מתאימים לכל סוגי המליות העולות על דעתכם: בשר, עוף,…
דונטס לימונדה ורודה
דונטס אפויים זריזים ומהירים להכנה בטעם לימונדה ורודה. מכינים אותם עם המון מיץ וגרידה מלימונים שעכשיו בשיא העונה ומשלבים פנימה תותים או פירות יער אחרים. מקבלים דונטס עוקצניים עם טעם ומראה מושלם. ואם רוצים עוד טיפה להשקיע אז מוסיפים זיגוג רויאל אייסינג…
זנגולה
השנה אנחנו חוגגים את חג החנוכה באווירה נוסטלגית. אני גדלתי על העוגיות המסובבות המטוגנות האלה, פריכות ובה בעת רכות, טבולות בסירופ דבש סמיך ומתוק שכיכבו על השולחן בכל אירוע. מקורן של עוגיות הזנגולה האלה הוא עיראקי אבל המרוקאים אימצו אותן בחום ונראה…
בומבולוני
לא רק לנו יש סופגניות. באיטלקית קוראים להם בומבולוני ומדובר בסופגניות בריוש רכות ואווריריות, מעט פחוסות, מצופות בסוכר וממולאות בקרם פטיסייר שניתן להכין בשלל טעמים. חובה להיזהר... חומרים לכ-10-12 סופגניות גדולות ועוד כ-20-30 סופגניות ביס 520 גרם קמח 10 גרם שמרים יבשים…
חלה בשלושה טעמים
חלה מדהימה ומיוחדת לשבת ולכל אירוע וגם סתם בשביל הכיף. שלושה טעמים מפנקים בחלה אחת - בזיליקום, עגבניות וכורכום. שבת שלום! חומרים לשלוש חלות: לבצק פסטו: 330 גרם קמח (2 ורבע כוסות + 2 כפות) 5 גרם שמרים יבשים (1 כפית) 5…
תפופאי
אוהבים פאי תפוחים? אז הנה גרסה מטוגנת שמתאימה במיוחד לחג החנוכה. בצק עלים מטוגן זה אחד הדברים הטעימים ואז נוגסים בו ומלית התפוחים החמה שבפנים מתפרצת החוצה וממלאת את הפה. תענוג! בצק עלים (אפשר להשתמש בבצק קנוי אם לא רוצים להכין לבד):…