טארט תותים ושוקולד לבן

מה מסמל אהבה יותר מאשר תותים ושוקולד לבן? הנה כאן טארט פריך שמחבר אותם יחד בצורה הכי מושלמת שאפשר, כך שאפשר לפנק ולהתפנק עם מי שאוהבים במיוחד... חומרים לשני טארטים בקוטר 20 ס"מ פריך שקדים: 260 גרם קמח 150 גרם חמאה קרה…

להמשך קריאה טארט תותים ושוקולד לבן

עוגיות בייגלה וקרמל מלוח

קבלו את הדבר הגדול הבא שלנו - עוגיות פריכות שמכינים מבייגלה מלוחים טחונים לאבקה וממלאים בקרמל מלוח! אמאל'ה כמה שהדבר הזה טעים וממכר! צריך דחוף להוציא אותן מהבית....   חומרים לכ-50 עוגיות לבצק בייגלה: 165 גרם מקלות בייגלה מלוחים (3 וחצי כוסות)…

להמשך קריאה עוגיות בייגלה וקרמל מלוח

פרסבורגר אגסים ומרציפן

זהו, חזרנו לשגרה. הילדים חזרו לבית הספר ואנחנו חזרנו לפקקים. אבל עוד שנייה שבת ולנו יש את העוגה המושלמת להתרווח איתה על הספה - פרסבורגר מרשים עם מילוי מרציפן ואגסים. מתוך הפרוייקט שלנו בשיתוף עם חברת המרשלג שמייצרת מרציפן טעים וזמין.  …

להמשך קריאה פרסבורגר אגסים ומרציפן

סופגניות פבלובה

סופגניות הפבלובה האלה היו להיט היסטרי כשהכנו אותם בשנה שעברה ולכן היינו חייבים לחזור עליהן שוב השנה. והפעם הן יכולות בקלות לככב לצד החנוכיה שלכם. סופגניה, תותים, מרנג וקרם מסקרפונה. יכול להיות יותר טוב מזה?? לסופגניות: 750 גרם  קמח (5 ושליש כוסות)…

להמשך קריאה סופגניות פבלובה

דים סאם גבינה

המתכון הבא הוא פיוז'ן מטורף - בצק וון טון אסיאתי (המשמש בדרך כלל להכנת דים סאם) נכרך כאן לסיגרים הממולאים במלית גבינות ים-תיכונית ומטוגן בשמן עמוק בדיוק כמו סיגרים מרוקאים. הבצק והטכניקה, אגב, מתאימים לכל סוגי המליות העולות על דעתכם: בשר, עוף,…

להמשך קריאה דים סאם גבינה

דונטס לימונדה ורודה

בין כל הטיגונים, מוצאים גם זמן למתכון ברוח החג שיהיה פחות משמין. אז קבלו מתכון פצצה לדונאטס אפויים בטעם לימונדת פירות יער שמכינים בצ'יק ואוכלים בביס. חומרים לכ-30 דונאטס ביס 60 גרם חלב (רבע כוס) 2 ביצים 120 גרם סירופ מייפל או…

להמשך קריאה דונטס לימונדה ורודה

זנגולה

השנה אנחנו חוגגים את חג החנוכה באווירה נוסטלגית. אני גדלתי על העוגיות המסובבות המטוגנות האלה, פריכות ובה בעת רכות, טבולות בסירופ דבש סמיך ומתוק שכיכבו על השולחן בכל אירוע. מקורן של עוגיות הזנגולה האלה הוא עיראקי אבל המרוקאים אימצו אותן בחום ונראה…

להמשך קריאה זנגולה

בומבולוני

לא רק לנו יש סופגניות. באיטלקית קוראים להם בומבולוני ומדובר בסופגניות בריוש רכות ואווריריות, מעט פחוסות, מצופות בסוכר וממולאות בקרם פטיסייר שניתן להכין בשלל טעמים. חובה להיזהר... חומרים לכ-10-12 סופגניות גדולות ועוד כ-20-30 סופגניות ביס 520 גרם קמח 10 גרם שמרים יבשים…

להמשך קריאה בומבולוני

חלה בשלושה טעמים

חלה מדהימה ומיוחדת לשבת ולכל אירוע וגם סתם בשביל הכיף. שלושה טעמים מפנקים בחלה אחת - בזיליקום, עגבניות וכורכום. שבת שלום! חומרים לשלוש חלות: לבצק פסטו: 330 גרם קמח (2 ורבע כוסות + 2 כפות) 5 גרם שמרים יבשים (1 כפית) 5…

להמשך קריאה חלה בשלושה טעמים