השנה התפוח בדבש המסורתי יצא מהקופסה. קבלו דרך מקורית ומפתיעה להגיש השנה את סמל החג בצורה שתגרום לכל מי שיקבל אותו לחייך ולזלול בהנאה. שתהיה לכולנו שנה באמת מתוקה ומוצלחת... 6 תפוחים מסוג גרני סמיתמיץ מלימון אחד100 גרם דבש100 גרם סוכר300 גרם…
רוב קינוחי ראש השנה מבוססים על תפוחים ועל דבש. אבל מה עם הרימונים? לכן בחרנו להקדיש קינוח אחד מיוחד גם לפרי הטעים הזה. קבלו מתכון לטארט יפהפה ופשוט מבצק עלים שממלאים בקרם רימונים ופצפוצי שוקולד לבן על תקן הגרעינים. עוגה מושלמת לשולחן…
אחד הקינוחים הקלאסיים אולי הכי שווים וגם אהובים עליי באופן אישי הוא המילפיי. אם תחפשו באתר, תמצאו כאן כמה וכמה גרסאות שלו, והנה עוד אחת מושחתת במיוחד עם המון גנאש מוקצץ שוקולד לבן ווניל ופרלינה של אגוזי לוז. מעל זיגוג של פונדנט…
שני בצקי עוגיות מושלמים מתערבבים יחד לקבלת עוגיות סוכר ומולסה משויישות ומושלמות. מבחינתי יש בעוגיות האלה את התמצית של כל מה שצריך להיות בעוגיות חמאה - מרקם מושלם, טעם מרוכז ומראה הורס. שלא לדבר על זה שערימה ענקית של עוגיות שהכנתי חוסלה…
עוגת שיש היא אולי העוגה הבחושה הכי מוכרת ואהובה בעולם. למה? כי היא משלבת בצורה מושלמת בין שני טעמים אהובים במיוחד - וניל ושוקולד. אז אם ככה, למה לא להכין עוגת טריפל שיש שמשלבת בין שלושה טעמים אהובים במיוחד, וניל שוקולד וריבת…
יש שילובים שנולדים בשמים. אגוזי מקדמיה ושוקולד לבן, למשל. אני באופן אישי מת על השילוב הזה בכל צורה ודרך, אבל הכי הרבה כשהוא מגיע בצורה של עוגיות שהן חצי פריכות חצי רכות, עם טעם אגוזי מקורמל של חמאה חומה ונגיעה קטנה של…
מריטוצו הוא אחד הקינוחים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. יש בו את כל מה שקינוח טוב צריך. בצק בריוש שהוא מצד אחד חמאתי ומצד שני אוורירי בטירוף, כמעט כמו לאכול עננים. וגם, המון המון מילוי של קצפת מדהימה ממותקת קלות. והטריק שלנו…
לקחנו את המתכון לעוגיות שוקולד הצ'יפס המדויקות והמושלמות שלנו ויצרנו אותו הפעם בגרסה קיצית מפתיעה וכיפית. עוגיות פונץ' בננה עם בצק חמאתי שהוא קצת קראנצ'י וקצת נמס בפה בטעמים של תות ובננה ועם שוקולד צ'יפס לבנים וחומים. ואפשר גם להתפרע כאן ולהכין…
הפעם לקחנו את הפחזניות הקלאסיות והפכנו אותן לקינוח מושלם שכולו שיר הלל לאגוזי פקאן שאהובים עלינו במיוחד. פחזנית קטנטנה במילוי פרלינה פקאן (קנוי או שמכינים לבד בבית לפי המדריך שלנו) נכנסת לתוך פחזנית גדולה יותר שממולאת ומצופה כולה בגנאש מוקצף פקאן עם…