עוגת ריקוטה אפויה

תתפלאו אולי לקרוא, אבל יש עוגת ריקוטה מדהימה שפשוט דורשת קמח מצות בשביל להגיע אל המרקם המושלם שלה ולכן היא מתאימה בול לפסח. בניגוד לכל שאר המתכונים, כאן מדובר בעוגה שאפשר להתאים אותה להכנה גם לא בפסח ולא להיפך... חומרים לעוגה בקוטר…

להמשך קריאה עוגת ריקוטה אפויה

מתכון אורח: דובוש פיסטוקים ושוקולד לבן

מתכון האורח שלנו השבוע הוא שיתוף פעולה הורס עם האחת והיחידה קרן קדוש מקפה קדוש בירושלים. אז אולי אתם לא יכולים להגיע אליה לקפה, אבל אתם עדיין יכולים להכין את המתכונים הטעימים והמשגעים שלה בבית. ובמיוחד בשבילכם רקחנו עוגת דובוש פיסטוקים ושוקולד…

להמשך קריאה מתכון אורח: דובוש פיסטוקים ושוקולד לבן

אופרה פיסטוק

את עוגת האופרה המושלמת הזאת יצרתי במיוחד עבור חבר יקר שמת על פיסטוקים יותר מכל. שכבות טעימות ומרהיבות של ביסקוויט פיסטוק, מוס פיסטוק וגנאש שני שוקולדים והכל מפרלינה פיסטוק מושלם תוצרת בית. חומרים לעוגה ריבועית בגודל 20X20 ס"מ פרלינה פיסטוק (אופציונלי, ניתן…

להמשך קריאה אופרה פיסטוק

עוגה של אהבה

זאת עוגה של אהבה, ולא רק בגלל הצורה הלבבית הנדושה, אלא בגלל כל מה שיש בה. עוגה אפויה עם שילוב מנצח של ריקוטה, אגוזי לוז ושוקולד מריר. מעטרים במעט גנאש קרמלי של שוקולד מריר ומעטרים בשברי אגוזי לוז מקורמלים ומקבלים תוצאה שפשוט…

להמשך קריאה עוגה של אהבה

גן עדן משוקולד 2

מאז שהמתכון לעוגת גן עדן משוקולד התפרסם באתר, הוא הפך בקלות ובמהירות לאחד המתכונים הנצפים והאהובים ביותר. עכשיו הוא שוב כאן בגרסה חדשה מחביא בתוכו כדורי טראפלס שוקולד לבן קטנים שמשלימים את המראה, המרקם והטעם. חומרים לעוגה מושחתת בקוטר 20 ס"מ לטראפלס:…

להמשך קריאה גן עדן משוקולד 2

אמפיניונאדוס

העוגיות המושלמות האלה מגיעות אלינו היישר מדרום ספרד. עוגיות קייציות עשויות מרציפן ומצופות בהמון צנוברים. המתיקות שלהן מעודנת והן ממש ממכרות - מומלץ מראש להכין כמות כפולה... חומרים לכ-25 עוגיות 50 גרם מים 50 גרם סוכר 100 גרם אבקת שקדים 10 גרם…

להמשך קריאה אמפיניונאדוס

ראמון

מי אמר שעוגת יומולדת צריכה להיות פשוטה ומשעממת? כאן היא מגיעה דווקא עם שכבות מפתיעות ומרוכזות של שוקולד ואגוזי לוז במגוון רחב של טעמים ומרקמים - דקוואז אגוזי לוז, דיסקיות ג'ינדויה מלוחות ושכבות של מוס שוקולד מריר וקרמל. והפעם, מזל טוב לעצמי…

להמשך קריאה ראמון

אופרה בסיבוב

עוגת אופרה הקלאסית עם טעמים מעודנים של שוקולד מריר וקפה מקבלת טוויסט ומתגלגלת לרולדה יפהפיה וטעימה. ביסקוויט שקדים ספוג בסירופ קפה, גנאש שוקולד מריר, קרם קפה אוורירי וזיגוג שוקולדי כהה. עוגה חגיגית ומרשימה בגרסה קלה להכנה. חומרים לשתי רולדות ביסקוויט שקדים: 180…

להמשך קריאה אופרה בסיבוב

קופה קבנה

ביס אחד מעוגת קופה קבנה המרשימה והיפהפייה הזאת ייקח אתכם היישר אל חוף ים שטוף שמש עם עצי דקלים וחול לבן מנצנץ. שכבות של מרנג קוקוס עדין, קרם קרמל מוקצף ואלוהי ונגיעות של מרמלדת פירות טרופיים. איזון מושלם של מרקמים וטעמים שפשוט…

להמשך קריאה קופה קבנה