עוגה חגיגית, יפהפייה וטעימה ברמות של הקונדיטורית המוכשרת יאנינה מירסקי-בלוך, הבעלים של פקאל'ה - סטודיו קולינרי. ביסקוויט פקאן, קרמו שוקולד חלב, קומפוט תפוחים ומוס וניל מתחברים יחד לרמות חדשות של אושר. ואם עוד לא ביקרתם באתר של פקאל'ה להירשם לאיזו סדנה שווה…
ניחוחות של סתיו ושל חגים כבר נישאים להם באוויר ואין זמן יותר מתאים להתפנק עם קולגהוף אוורירי ורך שפשוט נמס בפה. ולנו יש את המתכון השווה של "קפה קדוש" היישר מירושלים אל המטבח שלכם - קוגלהוף מדהים עם פטל, תפוחים, נגיעה של…
פרוייקט חדש של בייקרי 365 יוצא לדרך והפעם מחווה מרגשת לספרי הבישול והאפייה של פעם שכולנו גדלנו עליהם. לאמא שלי תמיד היה (ועדיין יש) מאגר ענק של ספרי בישול ישראליים שכלל ספרים ישנים וותיקים וגם כאלו חדשים שיצאו לאחרונה. אני, כמו רבים…
העוגיות המושלמות האלה מגיעות אלינו היישר מדרום ספרד. עוגיות קייציות עשויות מרציפן ומצופות בהמון צנוברים. המתיקות שלהן מעודנת והן ממש ממכרות - מומלץ מראש להכין כמות כפולה... חומרים לכ-25 עוגיות 50 גרם מים50 גרם סוכר100 גרם אבקת שקדים10 גרם תפוזים מסוכרים קצוצים…
מי אמר שעוגת יומולדת צריכה להיות פשוטה ומשעממת? כאן היא מגיעה דווקא עם שכבות מפתיעות ומרוכזות של שוקולד ואגוזי לוז במגוון רחב של טעמים ומרקמים - דקוואז אגוזי לוז, דיסקיות ג'ינדויה מלוחות ושכבות של מוס שוקולד מריר וקרמל. והפעם, מזל טוב לעצמי…
ללא ספק אחת העוגות היותר מושחתות שיצא לי ליצור בזמן האחרון ובכלל. עוגת גבינה-אוריאו עם שכבת בראוניז פאדג', שכבת גבינה אפויה קרמית ומושלמת עם עוגיות אוריאו שלמות ועוד שכבת מוס שוקולד לבן ואוריאו מטריפה. אבל אל תתנו למראה המושחת להטעות אתכם -…
עם מה תאכלו את הגבינות שלכם בערב החג? עם הקרקרים המטורפים האלה! קראנצ'יים, מלוחים, מפוצצים בדברים טובים וכל כך ממכרים!!! חומרים לשני מגשי תנור 150 גרם קמח מלא (אפשר להחליף חלק או הכל בקמח כוסמין או שיפון) 200 גרם שיבולת שועל דקה…
מתי בפעם האחרונה אכלתם ענן? אז עוגת הגבינה היפנית הזאת היא הדבר הכי קרוב לזה שתמצאו. היא רכה ואוורירית ופשוט נמסה בפה ויש לה טעם גבינתי עדין שמתאים גם לאלה שלא כל כך מתים על עוגות גבינה. החומרים זמינים, ההכנה יחסית פשוטה…
בורקיטס - סהרוני בצק פריכים ויחד עם זאת נמסים בפה שמכינים מבצק רבוך שמבושל בסיר. כאן הוא משתדך למלית גבינה נפלאה והופך למעדן הכי חגיגי על שולחן החג. מאמא בלקנית זה כאן... חומרים לכ-25 יחידות לבצק: 240 גרם שמן קנולה או שמן…