פורסים

העוגה הזאת זכתה אצלנו לשם "מטיל זהב" ולא רק בגלל המראה. גם בגלל שהיא מעין הכלאה מיוחדת וכיפית בין מילפיי, טארט פירות וטארט לימון. המסגרת עשויה בצק עלים פריך ומוזהב, המלית קרם פטיסייר וניל אוורירי שבתוכו מתחבאים המון פירות יער ואת הכל…

מצד אחד, התקופה האחרונה היתה כל כך עמוסה שאפילו לא הספקתי להכין עוגת יום הולדת כמו שצריך לעצמי או ללילך. מצד שני, חזרתי לאחרונה מגיחה חפוזה לפריז עם המון השראה וטעם שנשאר בפה במיוחד של קינוח ה"פלא" של יאן קוברור. כאן בגרסת…

בין עוגייה לקינוח אישי, הדבר המטורף והטעים הזה הוא שילוב מושלם בין סבלה לשוקולד ולקרמל. הוא יפה, הוא קראנצ'י, הוא נמס בפה ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותו.... (בהשראת תמונה של עוגיה של הקונדיטור הצרפתי יאן קוברור) חומרים לכ-8 יחידות בקוטר 8…

מי אמר שעוגת יומולדת צריכה להיות פשוטה ומשעממת? כאן היא מגיעה דווקא עם שכבות מפתיעות ומרוכזות של שוקולד ואגוזי לוז במגוון רחב של טעמים ומרקמים - דקוואז אגוזי לוז, דיסקיות ג'ינדויה מלוחות ושכבות של מוס שוקולד מריר וקרמל. והפעם, מזל טוב לעצמי…

אצלנו כל השנה מתכוננים לחג שבועות. עוגות עם גבינה מכל הסוגים וכל המינים מככבות אצלנו באופן קבוע והשיא הוא כמובן לקראת החג הכי טעים בשנה. בזמן שאנחנו עובדים על מתכונים מטורפים חדשים לחג, הנה משהו טעים וקליל. טארט מבצק עלים במילוי קרם…

עוגת אופרה הקלאסית עם טעמים מעודנים של שוקולד מריר וקפה מקבלת טוויסט ומתגלגלת לרולדה יפהפיה וטעימה. ביסקוויט שקדים ספוג בסירופ קפה, גנאש שוקולד מריר, קרם קפה אוורירי וזיגוג שוקולדי כהה. עוגה חגיגית ומרשימה בגרסה קלה להכנה. חומרים לשתי רולדות ביסקוויט שקדים: 180…