עוגת מוס אננס ווניל

עוגה קיצית וקלילה שכיף לאכול בימים החמים האלה. פנקו את היקירים שלכם שנמצאים עכשיו במרחבים המוגנים... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה לבנה (לתבנית 30x40( 80 גרם ביצים 60 גרם אבקת סוכר 50 גרם חלבונים 10 גרם…

להמשך קריאה עוגת מוס אננס ווניל

פטל, קוקוס וליים

כל שנה, ביום ההולדת שלי, אני מפרגן לעצמי (וגם למשפחה והחברים) איזו עוגה שווה ומיוחדת פרי המצאתי, כזו שכמוה לא הכנתי בעבר. זו הדרך שלי לאחל לעצמי עוד הרבה שנים של אושר ועשייה. אז קבלו את העוגה של השנה - עוגת מוס…

להמשך קריאה פטל, קוקוס וליים

שרלוט תותים מפתיעה

על עונת התותים שבשיאה כבר דיברנו. על יום האהבה, יום האישה ובכלל... תות הוא פרי כל כך חושני בגלל הצבע האדום הבוהק שלו ולכן הוא מתאים מאוד לאירועים כאלה. אבל תות הוא גם פרי כל כך טעים... מעין מתוק-חמוץ כזה כל כך…

להמשך קריאה שרלוט תותים מפתיעה

טארט סלסט – תות, רוברב ופסיפלורה

טארט סלסט בהשראת הטארט (וסדרת הסלסט בכלל) של המאסטר פייר הרמה. מילוי קומפוט תות ורוברב (עכשיו העונה של שניהם) ומעל קרמו פסיפלורה מזוגג ומקושט בתותים טריים. לנצח יהיה אחד הפייבוריטים שלי!   חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ פריך שקדים: 130 גרם…

להמשך קריאה טארט סלסט – תות, רוברב ופסיפלורה

קונקורד צבעוני

הרעיון לקוח מעוגת הקונקורד המקורית המורכבת על פי רוב ממוס שוקולד (או גנאש שוקולד מוקצף) המכיל בתוכו שכבות מרנג ומקושט בצינורות מרנג חומים שבורים. הגרסה הצבעונית לוקחת את המוס לכיוון השוקולד הלבן: מוס שוקולד לבן עם תחתית רולדה לבנה ושכבה של ג'לי…

להמשך קריאה קונקורד צבעוני