יוגורט ופירות

הקינוח הבא מושלם לכל אירוע אבל הוא הכי מתאים לקינוח של איזו ארוחת בוקר טובה או בראנץ' מפנק. מדובר בטארטלט קטנטן ואישי במילוי קומפוט של פירות יער עם מוס יוגורט עדין מעל. הקינוח גם הולך מצויין עם פירות אחרים, כך למשל בקיץ…

להמשך קריאה יוגורט ופירות

פאי דובדבנים קייצי כמו באמריקה

פאי הדובדבנים המושלם הזה מלווה אותי כבר כמה שנים. מכינים אותו עם דובדבנים טריים שהם עכשיו בשיא העונה, יש לו לוק אמריקאי, טעם מצויין ומרקם מעולה! ויש גם גיוונים בתחתית הפוסט... רוצים עוד מתכונים עם דובדבנים - ראו את הכתבה החודשית של…

להמשך קריאה פאי דובדבנים קייצי כמו באמריקה

עוגת שוקו-דובדבן

אני לרוב לא כל כך אוהב עוגות בחושות, אבל זאת עוגה פשוט מעולה - עסיסית, רכה, נימוחה וטעימה. בכלל הכנתי אותה במקור כתחתית לעוגת מוס, אבל היא יצאה כל כך טעימה והמשפחה שלי כל כך אהבה אותה שהחלטנו לנסות להכין אותה גם…

להמשך קריאה עוגת שוקו-דובדבן

עוגת השוקולד שצבעה לבלונד

ללא ספק העוגה הכי אהובה באתר עד כה - עוגת השוקולד של הקונדיטורית קלייר דמון נצבעה לבלונד וזוכה לגרסה ללא גלוטן שהיא גם כשרה לפסח ומככבת אצלנו בחג אבל גם כל השנה! ביסקוויט רך ואוורירי של שוקולד לבן ושכבות של גנאש שוקולד לבן…

להמשך קריאה עוגת השוקולד שצבעה לבלונד

טעמי קיץ קרירים ומפנקים

והפעם עוגת פיניה-קולדה (Pina Colada): שכבות מוס אננס וקוקוס עם פצפוצי שוקולד לבן פריכים וקישוטי מרנג קוקוס וג'לי אננס. תכינו, תתקררו ותפנקו את עצמכם, את המשפחה, את החברים, את השכנים ועוד... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה…

להמשך קריאה טעמי קיץ קרירים ומפנקים

עוגת מוס אננס ווניל

עוגה קיצית וקלילה שכיף לאכול בימים החמים האלה. פנקו את היקירים שלכם שנמצאים עכשיו במרחבים המוגנים... אז הנה המתכון - חומרים לשתי עוגות בקוטר 18 ס"מ: רולדה לבנה (לתבנית 30x40( 80 גרם ביצים 60 גרם אבקת סוכר 50 גרם חלבונים 10 גרם…

להמשך קריאה עוגת מוס אננס ווניל

פטל, קוקוס וליים

כל שנה, ביום ההולדת שלי, אני מפרגן לעצמי (וגם למשפחה והחברים) איזו עוגה שווה ומיוחדת פרי המצאתי, כזו שכמוה לא הכנתי בעבר. זו הדרך שלי לאחל לעצמי עוד הרבה שנים של אושר ועשייה. אז קבלו את העוגה של השנה - עוגת מוס…

להמשך קריאה פטל, קוקוס וליים

שרלוט תותים מפתיעה

על עונת התותים שבשיאה כבר דיברנו. על יום האהבה, יום האישה ובכלל... תות הוא פרי כל כך חושני בגלל הצבע האדום הבוהק שלו ולכן הוא מתאים מאוד לאירועים כאלה. אבל תות הוא גם פרי כל כך טעים... מעין מתוק-חמוץ כזה כל כך…

להמשך קריאה שרלוט תותים מפתיעה

קונקורד צבעוני

הרעיון לקוח מעוגת הקונקורד המקורית המורכבת על פי רוב ממוס שוקולד (או גנאש שוקולד מוקצף) המכיל בתוכו שכבות מרנג ומקושט בצינורות מרנג חומים שבורים. הגרסה הצבעונית לוקחת את המוס לכיוון השוקולד הלבן: מוס שוקולד לבן עם תחתית רולדה לבנה ושכבה של ג'לי…

להמשך קריאה קונקורד צבעוני