לטרוף את אמסטרדם

לפני קצת יותר משבוע הייתי עם אשתי בביקור חפוז של 3 ימי סוף שבוע עליזים בעיר אמסטרדם הנוצצת. מדובר במאורע מאוד מיוחד של נסיעה משותפת לחו"ל בפעם הראשונה מאז שנולדו ארבעת הילדים. ולכן, כהרגלנו, ביצענו בדיקה מאוד מדוקדקת של מה בדיוק כדאי לנו לעשות (או יותר נכון לאכול) בעיר. שאלנו חברים, מכרים, קבוצות פייסבוק ואתרי אינטרנט וגיבשנו תכנית מפורטת שעמדנו בכבוד בחלק גדול ממנה.

אז הנה כאן בשבילכם, ריכוז של שלל ההמלצות שאספנו (לא את כולם עשינו) על אוכל, אטרקציות והמון פאן (ונשאיר את הקופי שופס למדריכים מסוג אחר…). יש לכם עוד טיפים או המלצות על אמסטרדם? כיתבו לנו בתגובות.

תחבורה

• החלק המרכזי של העיר אמסטרדם הוא יחסית קטן וסביר להניח שתוכלו לעבור בכולו ברגל, ובכלל ממש כיף להסתובב ברחובות ובסמטאות העיר ואני ממליץ על כך בחום
• המלצה שנייה היא להזמין מלון במיקום מרכזי, רצוי קרוב יחסית לכיכר הדאם שהיא מרכז העניינים. מכאן תוכלו לצאת לטייל ברחובות העיר.
• אם בכל זאת תצטרכו להגיע למקום קצת יותר מרוחק בעיר, תוכלו לקחת אחת ממאות החשמליות שחוצות את רחובות העיר בכל כמה דקות. קחו בשדה התעופה או במלון מפה של הקווים השונים (או העזרו באפליקציה רלוונטית). ניתן לשלם על נסיעה בודדת בעלייה לחשמלית (בחלק מהקווים ניתן לשלם רק באשראי) או לקנות כרטיס חופשי יומי בשדה התעופה או בתחנה המרכזית.
• הגעה משדה התעופה – הכי מהיר, קל ונוח לקחת רכבת אל תחנת הרכבת המרכזית שבעיר ומשם ברגל או בחשמלית אל המלון שלכם.

אוכל

• מסעדה עם כוכב(י) מישלן – אם יש לכם את הכסף ותרצו לחוות ארוחת שף ברמה שלא היכרתם, הזמינו מקום (לפחות כמה שבועות מראש!) לאחת מהמסעדות המכוכבות בעיר. אנחנו סעדנו ב-Ciel Bleu המצויינת שלה יש שני כוכבים והיא נמצאת בקומה ה-23 של אחד ממלונות היוקרה בעיר. זה היה פשוט מדהים (אבל זה שווה פוסט שלם בפני עצמו).

• עוגיית השוקולד המפורסמת של Van Stapele – כשסיפרו לנו על זה, לא הבנו מה הקטע בכלל ולא תכננו להגיע לשם. כשבמקרה התגלגלנו לאזור, החלטנו שחייבים לנסות. תשמעו, מי שהמליץ בהחלט יודע על מה הוא מדבר. עוגיות שוקולד חומות, חמימות ופריכות ובפנים שוקולד לבן כמעט נוזלי וזה כל כך טעים! ותוכלו לקנות גם קופסה הביתה כולל הוראות איך בדיוק לחמם אותם כדי לקבל את אותו המרקם שאתם מקבלים בחנות.

• צ'יפס – מה לא נכתב כבר על הצ'יפס של אמסטרדם. הוא מגיע בקונוסי נייר ענקיים, הוא פריך בטירוף ולצידו שלל רטבים. אנשים רבים אוכלים בחנות הצ'יפס המפורסמת שנמצאת בסמוך לפסל של הילד המשתין במרכז העיר, אבל מי שבאמת מבין ויודע הולך לאכול במקום הטוב ביותר בעיר שנקרא Vleminckx.
• הרינג – ברחבי העיר תמצאו המון חנויות ודוכנים שמוכרים דגי הרינג כבושים ומלוחים. תשכחו ממה שאולי אתם יודעים על דגים מלוחים פה בארץ. שם זה ממש מעדן ובצדק. אם אתם ממש חייבים, תיקחו אותו בתוך כריך עם קצת רוטב ומלפפון חמוץ וזה פשוט מושלם! המומחים שלחו אותנו אל החנות שנמצאת באמצע שוק אלברט קויפ ונקראת Vishandel Molenaar – תלכו לשם! ואם אתם כבר באזור, נסו גם את הקיבלינג (kibbeling) – מעין חטיפי דג מטוגנים וטעימים.

• פופרצ'ס (pofferjes) – מעין פנקייקים קטנטנים ואווריריים, טעימים מאוד. לכו על הגרסה הפשוטה בלי סירופים למיניהם, היא מגיעה עם המון אבקת סוכר וקצת חמאה מומסת והיא בדיוק מה שצריך. הכי טוב להזמין באחד הדוכנים שבאזור של שוק אלברט קויפ (ראו בהמשך).

• סטרופ וואפל – אחד הדברים שבהחלט אסור לפספס הוא הסטרופ וואפל, שתי שכבות וואפל פריכות ודקיקות שביניהן שכבת קרמל עדינה. אם אתם כבר שם, תמצאו דוכן שיכין לכם אחד טרי במקום ואל תסתפקו באלו היבשים שנמכרים באריזות בחנויות. יש כמה דוכנים מצויינים שמכינים כאלה באזור של שוק אלברט קויפ (ראו בהמשך).

• עוגת התפוחים של Winkel 43 – בסמוך לשוק הצפון (ראו בהמשך) נמצא בית קפה קטן שמוכר רק קינוח אחד והרבה ממנו. עוגת תפוחים עם קרם שקדים וקצפת מעל – שווה ביותר! תתכוננו לעמוד בתור (ואם תרדו לכיוון השירותים תוכלו לקבל הצצה אל המטבח ולראות איך מקלפים את הררי התפוחים).

• ארוחת בוקר אנגלית של Greenwoods – אם אתם אוהבים ארוחות בוקר, אל תפספסו את אחת משלל ארוחות הבוקר האנגליות והענקיות של אחד מבתי הקפה של Greenwoods. המקום קטן מאוד ולכן כדאי להגיע מוקדם (רצוי לברר את שעת הפתיחה ולבוא כמה דקות לפני שהם פותחים על מנת להקדים את התורים הארוכים). זה שווה את זה!!

• ההמבורגר של ה-Butcher – רשת מסעדות המבורגר עם כמה סניפים בעיר והמבורגרים מצויינים. נסו את זה עם שכבת פטריות הכמהין מעל ולא תצטערו.

• Dutch Delicacy – רשת מעדניות עם שלושה סניפים בעיר. בסניף הראשי (שנמצא בסמוך לחנות העוגיות שהוזכרה למעלה) יש גם מאפייה מצויינת עם מאפים וכריכים שווים. עוד תמצאו במקום המון גבינות שוות (ארוזות לטיסה הביתה), ממרחים ועוד. שווה ביקור!

• High Tea – (כמעט) כמו בפריז תוכלו למצוא במלונות היוקרה של אמסטרדם שעת תה של אחר הצהריים שכוללת שלל גדול של מתאבנים קטנים מלוחים ומתוקים וקנקני תה מהבילים עם חליטות מובחרות. אם בא לכם לשבת לתה כמו בני האצולה ולהנות מאוכל טוב באווירה יוקרתית ונינוחה. רצוי להזמין מקום מראש. אנחנו ישבנו במסעדה שנקראת The Duchess. עוד אופציה מצויינת היא זו של מלון וולדורף-אסטוריה ויש עוד כמה בעיר – חפשו ברשת….

קניות

• גבינות – רוב התיירים קונים גבינות באחד מהסניפים הרבים של Henry Willig הפזורים ברחבי העיר (והגבינות האלו צבעוניות ונחמדות). אם תרצו גבינות יותר שוות או מיוחדות נסו את ה-Dutch Delicacy שהוזכרה קודם או את חנות הגבינות הצפופה והעמוסה של De Kaaskamer.
• שוק אלברט קויפ – נמצא דרומית למרכז העיר ולא רחוק מרובע המוזיאונים (ראו בהמשך) – שוק המשתרע על פני רחוב אחד ארוך ארוך ובו גם חנויות וגם המון דוכנים שמוכרים מכל הבא ליד – אוכל, בגדים, ירקות ועוד.
• שוק הפרחים – שוק המשתרע על פני 2-3 בלוקים המוקדש כל כולו לפרחים ופקעות של פרחים. צבעוני ומהפנט.
• פריימארק – במרכז העיר ישנו סניף ענק של בית הכל-בו המוכר ובו כל מה שרק חשקה נפשכם במחירים נמוכים מאוד. תבואו מוקדם או שתצטרכו לנבור בערימות הבגדים המבולגנים ולעמוד זמן לא קצר בתור.
• מזכרות – תמצאו מאות חנויות ודוכנים ברחבי העיר שימכרו לכם תחנות רוח, קבקבי עץ או פרחים ממשי לקחת הביתה למזכרת מהעיר הנוצצת.

אטרקציות

• לרוב האטרקציות ניתן ורצוי להזמין כרטיסים מראש אונליין באתרים שלהם. מקצר משמעותית המתנה בתור, שלא לדבר על כך שבחלק מהמקומות פשוט נגמרים הכרטיסים באיזשהו שלב של היום.

• הנדנדה – ADAM LOOKOUT – הוא בניין גבוה הנמצא מעברה השני של התעלה מול התחנה המרכזית עם נוף פנורמי של כל העיר. בראש המגדל נמצאת נדנדה עליה תוכלו להתנדנד אל מעבר לשפת הבניין. כיף מאוד אבל לא לבעלי לב חלש. כדי להגיע אל המגדל לוקחים מעבורת בחינם מהתחנה המרכזית לכיוון Ij Zijde שיוצאת בכל 5 דקות.
• כיכר הדאם – בלב העיר שוכנת כיכר גדולה וריקה אליה זורמים אלפי אנשים וממנה הם יוצאים אל הסמטאות והרחובות הקטנים המתפתלים מעל התעלות. מסביב תמצאו שלל מבנים הכוללים מוזיאונים, קניונים ועוד.
• מוזיאונים – יש בעיר המון מוזיאונים שונים ומגוונים, גדולים וקטנים, מיינסטרים וביזאר. במרכז העיר תמצו מוזיאונים תיירותיים יותר כמו מוזיאון השעווה של מאדאם טוסו, העולם המוזר של ריפלי או את הדאנג'ן של אמסטרדם. דרומית יותר, ברובע המוזיאונים (museumplein) תמצאו מוזיאונים אומנותיים יותר כמו מוזיאון ואן גוך, את הRijksmuseum הקלאסי או את הStedelijk המודרני (שנראה כמו אמבטיה ענקית). בקרבת מקום תמצאו גם את השלט הענק והמפורסם של אמסטרדם ותוכלו להצטלם לידו את התמונה המסורתית. עוד תמצאו בעיר את מוזיאון רמברנדט שבו יצירות נפלאות של האומן הידוע.
• הייניקן אקפיריינס – מפעל ישן של חברת הייניקן שהוסב לאטרקציית תיירות. בפנים תוכלו ללמוד הכל על תהליך ייצור הבירה וגם לשתות כמה כוסות (כלול במחיר של הכרטיס). ביציאה יש חנות מזכרות שבה תוכלו לקנות כוס בירה או פותחן עם השם שלכם חרוט עליהם.
• הבית של אנה פרנק – יש שיגידו שזאת תחנת חובה בעיר אבל אל תצפו לראות כאן הרבה יותר מדי. המקום קטן מאוד וממה שהבנתי גם שונה בהרבה מהמקור.
• רובע החלונות האדומים – אולי האזור הכי מפורסם באמסטרדם. ביום הוא בעיקר פעיל בזכות החנויות והקופי שופס שבאזור. בלילה יש באזור פעילות מסוג אחר….

המרת גדלים של עוגות:

מעוגה עגולה מרובעת	ברוחב ס"מ
לעוגה עגולה מרובעת	ברוחב ס"מ
מכפילים את החומרים ב-

הדפס מתכון