מנטקדוס לפסח

מנטקדוס, העוגיות הספרדיות שכבשו את האתר ובעקבותיו גם את הרשת בסערה (והן גם לגמרי האהובות עליי מכל העוגיות שבעולם), חוזרות עכשיו גם בגרסה מושלמת שתכסה אתכם לפסח הקרוב. המתכון כל כך גמיש ומאפשר לשלב פנימה כל סוג של אגוזים שתרצו וגם תוספת…

להמשך קריאהמנטקדוס לפסח

ג'ינג'רברד מן

חודש דצמבר, החורף סוף סוף מגיע ואיתו עונת החגים של הנוצרים שמתאפיינת בסימנים של שלג, כובעים אדומים עם פונפון ועוגיות ג'ינג'רברד בצורה של אנשים קטנים וחמודים. כבר כמה שנים שהילדים שלי מבקשים לטעום מהעוגיות האלה שהם כל הזמן רואים בתכניות הטלוויזיה. בזמן…

להמשך קריאהג'ינג'רברד מן

אמרטי פיסטוקים

עוגיות האמרטי המרציפניות הן אולי אחת העוגיות הכי אהובות כאן באתר. הפעם, במיוחד לכבוד שבוע הפיסטוקים החגיגי והירקרק שלי, יצרתי גרסת פיסטוק לא פחות טעימה שמתאימה בול למזג האוויר המתקרר. מכינים כוס תה מהבילה, מתכרבלים בשמיכה וזוללים עוגיות אמרטי פיסטוק מושלמות. חומרים…

להמשך קריאהאמרטי פיסטוקים

סניקרדודל דלעת

לא יודע מה המצב אצלכם, אבל לפחות אצלי כל הפיד מוצף בדלעות - דלעות מגולפות, קישוטי דלעת, קינוחי דלעת, שוקולד דלעת ושלל מאכלים ומתוקים עם דלעת. אבל אם יש מתכון אחד שאתם חייבים, אבל פשוט חייבים, לנסות עם דלעת זה המתכון הזה.…

להמשך קריאהסניקרדודל דלעת

עוגיות M&M

היום חוגגים את יום הM&M. כן, כן, יש יום כזה. ואני חושב שבצדק, לא? כי מי לא אוהב את הממתק הקראנצ'י כיפי שוקולדי הזה. ואם כבר מנשנשים אותו, אז בכמויות. מזל שהחבילות שמוכרים פה במכולת הן ממש קטנות. בכל מקרה, לכבוד המאורע…

להמשך קריאהעוגיות M&M

עוגיות סוכר ומולסה

שני בצקי עוגיות מושלמים מתערבבים יחד לקבלת עוגיות סוכר ומולסה משויישות ומושלמות. מבחינתי יש בעוגיות האלה את התמצית של כל מה שצריך להיות בעוגיות חמאה - מרקם מושלם, טעם מרוכז ומראה הורס. שלא לדבר על זה שערימה ענקית של עוגיות שהכנתי חוסלה…

להמשך קריאהעוגיות סוכר ומולסה

עוגיות חמאה חומה, מקדמיה ושוקולד לבן

יש שילובים שנולדים בשמים. אגוזי מקדמיה ושוקולד לבן, למשל. אני באופן אישי מת על השילוב הזה בכל צורה ודרך, אבל הכי הרבה כשהוא מגיע בצורה של עוגיות שהן חצי פריכות חצי רכות, עם טעם אגוזי מקורמל של חמאה חומה ונגיעה קטנה של…

להמשך קריאהעוגיות חמאה חומה, מקדמיה ושוקולד לבן

עוגיות פונץ' בננה

לקחנו את המתכון לעוגיות שוקולד הצ'יפס המדויקות והמושלמות שלנו ויצרנו אותו הפעם בגרסה קיצית מפתיעה וכיפית. עוגיות פונץ' בננה עם בצק חמאתי שהוא קצת קראנצ'י וקצת נמס בפה בטעמים של תות ובננה ועם שוקולד צ'יפס לבנים וחומים. ואפשר גם להתפרע כאן ולהכין…

להמשך קריאהעוגיות פונץ' בננה

כובע נפוליאון

העוגייה אולי מזכירה קצת אוזן המן אבל היא בעצם עוגייה שהומצאה הרחק משם, בדנמרק בסביבות שנת 1800, תקופה שבה נפוליאון היה מאוד פופולרי באזור. העוגייה עשויה עיגול בצק פריך המקופל לצורת משולש (מזכיר לכם משהו?) שבמרכזו כדור מרציפן טעים. תחתית העוגייה לרוב…

להמשך קריאהכובע נפוליאון