עוגיות שחמט

סגורים כל היום בבית ומנשנשים ביסקוויטים קנויים בטעם וניל ושוקו, שאלו הילדים למה אי אפשר להכין ביסקוויט שיהיה בשני הטעמים יחד. מיד נזכרתי בעוגיות הילדות האלה והכנתי עם הילדים עוגיות חמאה בצורת שחמט בשני טעמים והילדים פשוט מתים עליהן. חומרים לכ- 40…

להמשך קריאהעוגיות שחמט

חג גדול לילדים…

דווקא אזני ההמן המקוריות שהיו מכינים מבצק שמרים הן האידיאליות ביותר להכנה עם ילדים. הבצק יוצא רך וגמיש ונוח ממש לעבודה והילדים יכולים לרדד, לקרוץ, למלא ולסגור לגמרי בעצמם. את אזני ההמן שבתמונה הכנתי עם הילדים בגן של הבן שלי. לא להיבהל…

להמשך קריאהחג גדול לילדים…

כעכים מנומרים

חוגגים יומולדת 7 מנומר לבייקרי 365 ומתחילים עם כעכים מנומרים. עוגיות עגולות בהשראת עוגיות מסורתיות ממלטה והן פריכות מבחוץ וממולאות מילוי שוקולד-שקדים נימוח שמבצבץ החוצה. יפהפיות וטעימות! חומרים ל-15-20 עוגיות בינוניות לבצק:250 גרם קמח25 גרם סולת50 גרם סוכר40 גרם חמאה קרה חתוכה…

להמשך קריאהכעכים מנומרים

קליסון וקליפות הדרים מסוכרות

רונית צין-קרסנטי, כוהנת הממתקים הגדולה, משתפת אתכם בכל הסודות והטיפים להכנת קליפות הדרים מסוכרות מושלמות וגם איך אחר כך להפוך אותן לממתק הקליסון האהוב. מעבר לניחוח הנוסטלגי תמיד טוב שיהיו בבית קליפות מסוכרות- הן נהדרות לקישוט של עוגות או כחלק מתערובת של…

להמשך קריאהקליסון וקליפות הדרים מסוכרות

עוגיות אמרטי

עוגיות אמרטי משגעות ללא קמח, עם המון שקדים ונגיעה חמצמצה-מרירה של גרידת הדרים. כשמזג האוויר מתקרר מעט, מכינים כוס תה מהבילה עם נענע או כוס קפה מפנקת, מתרווחים בכורסה ומתענגים על כל ביס מהעוגיות האלה. זה מה שאתם צריכים עכשיו, נכון? חומרים…

להמשך קריאהעוגיות אמרטי

סוהאן אסאלי

סוהאן אסאלי הוא ממתק פרסי נהדר, מעין קרמל זעפרן מעודן עם המון שקדים ופיסטוקים ומרקם ממכר שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. ההכנה פשוטה וההנאה מובטחת! חומרים למגש בגודל 20X30 ס"מ 150 גרם שקדיפ פרוסים 270 גרם סוכר חום כהה 120 גרם חמאה…

להמשך קריאהסוהאן אסאלי

ספקולאס ממולא

רובכם ודאי שמעתם על עוגיות הספקולאס המסורתיות שמגיעות מאזור צפון אירופה (הולנד והסביבה). מדובר בעוגיות מתובלות בשלל תבלינים אשר באופן מסורתי בחודש דצמבר סביב יום סנט ניקולאס, חג המולד והחגים הסמוכים. הגרסה אולי הכי מפורסמת ואהובה שלהם בעולם עונה על השם לוטוס.…

להמשך קריאהספקולאס ממולא

בראוניז, גבינה ולימון

הנה עוד שילוב מפתיע ומדהים שחייבים לנסות. בראוניז סופר פאדג'י, שכבת גבינה אפויה קרמית בטירוף, ולסיום שכבת קרם לימון שנותנת עקצוץ חמוץ להכל. חותכים לקוביות ומגישים כקינוחים אישיים טעימים ומיוחדים. חומרים לתבנית מלבנית בגודל 25X35 ס"מ שכבת בראוניז: 75 גרם חמאה 115…

להמשך קריאהבראוניז, גבינה ולימון

בראוניז טחינה וחלבה

השילוב בין טחינה גולמית, חלבה ושוקולד מריר בטוח נולד בשמיים. והבראוניז הזה שמשלב את שלושתם הוא קינוח מאוזן וממכר שאי אפשר להפסיק לאכול. אם עוצרים את האפייה בדיוק בזמן, מתקבל בראוניז שהוא בדיוק על הגבול בין היבש לנוזלי, בדיוק כמו שכל בראוניז…

להמשך קריאהבראוניז טחינה וחלבה