סהרוני אגוזים בניחוח תפוז

סהרוני אגוזים פריכים וכיפיים עם ארומה עדינה של תפוזים. עוגיות מושלמות שאני אוהב במיוחד על פי מתכון של חברתי המוכשרת נטלי מרסיאנו. 200 גר חמאה רכה 180 גרם שמן 200 גרם מיץ תפוזים גרידה מ 3 תפוזים 750 גרם קמח 100 גרם…

להמשך קריאהסהרוני אגוזים בניחוח תפוז

פופקורן מתוק

אני זוכר שבתור ילד גדלנו על חטיף פופקורן מתוק שהיינו קונים בקיוסק ונהנים לזלול. היום החטיף הזה כמעט ונעלם והילדים בכלל לא מכירים אותו, אבל בעולם הוא עדיין אחד החטיפים הפופולריים, ובצדק. אז הנה גרסה לפופקורן מתוק וקראנצ'י שמכינים בבית ופשוט לא…

להמשך קריאהפופקורן מתוק

"לחם" שקדים

עוגיות שקדים סופר פריכות עם לוק הורס ומרשים ויחד עם זאת הן כל כך קלות ופשוטות להכנה ואפילו לא דורשות מיקסר או מעבד מזון. מכינים אותן בכיכר גדולה ואז פורסים ולכן הם זכו אצלנו לשם "לחם" שקדים. שוות וטעימות! חומרים לכ-50 עוגיות:…

להמשך קריאה"לחם" שקדים

ג'ינדויה פיסטוק או קשיו

תסתכלו טוב טוב על הדבר הירקרק המהמם והמהפנט הזה. מדובר בסוג של ג'יאנדויה - שוקולד מעורבב עם אגוזים. כאן שוקולד לבן התערבב לו בכיף עם המון פיסטוקים, שקדים, קרמל, שברי פטל מיובש וקראמבל יוגורט. התוצאה קרמית, קראנצ'ית, מתוקה, חמוצה, יפהפיה ומנחמת. לפני…

להמשך קריאהג'ינדויה פיסטוק או קשיו

עוגיות תחרה

עוגיות תחרה דקיקות-דקיקות שפשוט מתפצפצות בפה ומקבלות אליהן באהבה שלל תבלינים ותוספות שומניות (למשל, פרלינה, מחית פיסטוק, מחית חלבה ועוד) אז תרגישו חופשי להתפרע... חומרים לכ-30 עוגיות 85 גרם אבקת שקדים 60 גרם חמאה 100 גרם סוכר 10 גרם קמח קמצוץ מלח…

להמשך קריאהעוגיות תחרה

חלונות צבעוניים

העוגיות המהממות הללו שקופות למחצה כמו חלונות צבעוניים מימי הרנסאנס. מסביב עוגייה סופר פריכה ובמרכז נוגטין ממולא בכל טוב. עוגיות פשוטות להכנה שלוקחות את כל הקופה - יש להן גם את הלוק ההורס וגם את הטעם המיוחד... חומרים לכ-35 עוגיות לבצק: 400…

להמשך קריאהחלונות צבעוניים

אצבעות פלורנטין

אצבעות דקיקות של בצק פריך וקראנצ'י ועליהם שכבה מפנקת של שקדים פרוסים עטופים בקרמל רך וכיפי. מתכון מושלם של ערן שוורצברד לאצבעות פלורנטין שלא תוכלו להפסיק לנשנש. מכינים במהירות מגש גדול וחותכים לכמות הרצויה של עוגיות בגודל הרצוי. פריך שקדים: 260 גרם…

להמשך קריאהאצבעות פלורנטין

אמפיניונאדוס

העוגיות המושלמות האלה מגיעות אלינו היישר מדרום ספרד. עוגיות קייציות עשויות מרציפן ומצופות בהמון צנוברים. המתיקות שלהן מעודנת והן ממש ממכרות - מומלץ מראש להכין כמות כפולה... חומרים לכ-25 עוגיות 50 גרם מים50 גרם סוכר100 גרם אבקת שקדים10 גרם תפוזים מסוכרים קצוצים…

להמשך קריאהאמפיניונאדוס

המדלן של רונית

הסופר הצרפתי מרסל פרוסט הלל בספרו "בעקבות הזמן האבוד" את עוגיית המדלן, שכל ייחודה הוא בצורת הקונכייה האופיינית לה. אבל אצל הצרפתים לא צריך יותר מדי סיבות להפוך עוגייה פשוטה להכנה לאייקון. אז הפעם אני אחסוך במילים ואשאיר את הבמה לגדולים ממני-…

להמשך קריאההמדלן של רונית