סבלה, שוקולד וקרמל

בין עוגייה לקינוח אישי, הדבר המטורף והטעים הזה הוא שילוב מושלם בין סבלה לשוקולד ולקרמל. הוא יפה, הוא קראנצ'י, הוא נמס בפה ופשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותו.... (בהשראת תמונה של עוגיה של הקונדיטור הצרפתי יאן קוברור) חומרים לכ-8 יחידות בקוטר 8…

להמשך קריאהסבלה, שוקולד וקרמל

קרקרים מטורפים

עם מה תאכלו את הגבינות שלכם בערב החג? עם הקרקרים המטורפים האלה! קראנצ'יים, מלוחים, מפוצצים בדברים טובים וכל כך ממכרים!!! חומרים לשני מגשי תנור 150 גרם קמח מלא (אפשר להחליף חלק או הכל בקמח כוסמין או שיפון) 200 גרם שיבולת שועל דקה…

להמשך קריאהקרקרים מטורפים

ספקולוס וג'ינדויה

עוגיות ספקולוס וג'ינדויה. אולי השם נשמע לכם כמו איזה קללה, אבל מדובר באחת העוגיות היותר אהובות עליי, עוגיות מתובלות וקראנצ'יות שמקורן בצפון אירופה (גרסה אחרת שלהן אתם מכירים בוודאי בתור עוגיות לוטוס). כאן הן באות עם עיטור קטן של ג'ינדויה - שוקולד…

להמשך קריאהספקולוס וג'ינדויה

עוגיות בראוניז ללא קמח

עוגיות שמפרות את כל ההיגיון שאנחנו מכירים - עוגיות ופאדג'יות שמזכירות בראוניז טוב אבל ללא מרכיבים שאנחנו מחשיבים אותם כבסיסיים במתכונים כאלו, כמו קמח, חמאה או חלמונים. העוגיות האלה לגמרי צריכות להיכנס לרפרטואר שלכם כי הן טעימות למות ובה בעת ללא גלוטן,…

להמשך קריאהעוגיות בראוניז ללא קמח

מנטקדוס

לפני כמה שנים פנה אליי חבר וביקש שאכין לו עוגיות שטעם בעת ביקורו בספרד העונות לשם מנטקדוס. מדובר בעוגיות שקדים ספרדיות מסורתיות אותן מכינים בעיקר בסביבות חג המולד. עכשיו שהייתי בספרד בעצמי וטעמתי את העוגיות האלה אני מבין שמדובר באחת העוגיות הטעימות…

להמשך קריאהמנטקדוס

עוגיות ג'ינג'רברד ושוקולד לבן

עוגיות ג'ינג'רברד רכות עם מעטה סוכר קריספי ומתובלות בשלל תבליני חג. יש להן שקע קטן במרכז שנועד בדיוק למילוי בשוקולד לבן. עוגיות יפהפיות, טעימות וחגיגיות לכבוד חג המולד. חומרים לכ-30 עוגיות 375 גרם קמח (3 כוסות) 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית…

להמשך קריאהעוגיות ג'ינג'רברד ושוקולד לבן

סהרוני מקדמיה וחמאה חומה

עוגיות רכות ונימוחות, עוגיות סהרונים מתובלות עם אגוזי מקדמיה (הכי אהובים עליי בעולם) וזיגוג חמאה חומה שפשוט אסור לוותר עליו. פתיחה מצויינת לשבוע מצויין... חומרים לכ-30 עוגיות 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 גרם סוכר (1 כוס) מעט תמצית וניל 1/4…

להמשך קריאהסהרוני מקדמיה וחמאה חומה

בירה וקרקר

הקרקרים הקטנטנים המלוחים האלה הם הנשנוש האולטימטיבי. מכינים אותם בדקות ומתחילים לזלול (ואי אפשר להפסיק). משתמשים בבירה להכנה והם מקבלים טעם עמוק ומושלם. זהירות, זה ממכר!! חומרים: 140 גרם קמח לבן (1 כוס) 70 גרם קמח מלא (חצי כוס) 30 גרם שומשום…

להמשך קריאהבירה וקרקר

עוגיות פאדג' שוקולד ופקאן ללא גלוטן

אין דבר ביתי יותר מנצנצת יפה של עוגיות על השיש ולי יש חיבה מיוחדת לעוגיות כי הן קלות להכנה, קלות לאיכסון ונותנות פתרון נהדר לאורחים לא צפויים, קפה של הבוקר או סתם נשנוש באמצע היום. העוגיות האלה שוקולדיות במיוחד, לא מתוקות מדי,…

להמשך קריאהעוגיות פאדג' שוקולד ופקאן ללא גלוטן