חוגגים

השנה התפוח בדבש המסורתי יצא מהקופסה. קבלו דרך מקורית ומפתיעה להגיש השנה את סמל החג בצורה שתגרום לכל מי שיקבל אותו לחייך ולזלול בהנאה. שתהיה לכולנו שנה באמת מתוקה ומוצלחת... 6 תפוחים מסוג גרני סמיתמיץ מלימון אחד100 גרם דבש100 גרם סוכר300 גרם…

רוב קינוחי ראש השנה מבוססים על תפוחים ועל דבש. אבל מה עם הרימונים? לכן בחרנו להקדיש קינוח אחד מיוחד גם לפרי הטעים הזה. קבלו מתכון לטארט יפהפה ופשוט מבצק עלים שממלאים בקרם רימונים ופצפוצי שוקולד לבן על תקן הגרעינים. עוגה מושלמת לשולחן…

בסוף, המתוקים הכי מנחמים הם עוגות שמרים. החג הכי טעים בשנה מתקרב בצעדי ענק ואני כבר מתכונן. כדי לרומם לכם את מצב הרוח ולנחם את הלב, רקחתי במיוחד בשבילכם את מאפי השמרים המדהימים האלה שהם רכים ואווריריים כמו עננים. בחרתי למלא אותם…

העוגה הנפלאה הזאת נקראת בצרפתית סוקסה. מדובר בעוגה מפורסמת ואהובה מאוד בצרפת וכיאה לעוגה אהובה יש לה מיליון גרסאות. המשותף לכולן הוא שהן מורכבות משתי שכבות של ביסקוויט דקוואז וביניהן שכבה נדיבה ומפנקת של קרם. כאן אנחנו מביאים לכם אותה בגרסה שלנו…

קרוס-אובר בין שבוע איטליה שהסתיים לו אתמול בערב לשבוע העוגיות המסורתי שלנו שנחגג כל שנה יחד עם חג הפורים. והיום אנחנו עם עוגיות ביסקוטי מדהימות עם טעם קקאו עדין והמון המון דברים טובים בפנים. יש לנו בשבילכם את המתכון המושלם עם טעם…

בשנים כתיקונן, תקופה הקרנבל באיטליה היא תקופה מרגשת וצבעונית, מלאה בחגיגות, זיקוקים והמון מאכלים שמנים. אז השנה אי אפשר לנסוע לאיטליה וממילא החגיגות שם צנועות עד כדי לא מתקיימות, אבל אנחנו אף פעם לא מוותרים על סיבה למסיבה. התקשרתי לחברתי הקונדיטורית מיכל…

רבים מכם בטח כבר נתקלו במאפה (או אולי המטוגן) הטורקי הזה העונה לשם גוזלמה. מדובר בבצק פשוט-פשוט שמרדדים אותו לעלה דק מאוד, ממלאים ומטגנים זמן קצר מאוד מכל צד ובמעט שמן. מכינים את הבצק עם יוגורט או קרם פרש שנותנים לו עומק…

אין נונה איטלקייה שלא מגישה את ערימת הסופגניות הקטנות בחג המולד. והפעם רונית צין-קרסנטי על תקן הנונה האיטלקייה שלי רוקחת לנו סטרופולי. מדובר במנה נפוליטנית במקור שכדאי לאמץ, במיוחד הודות לגודל הקטן של הסופגניות. מדובר בכדורי בצק מטוגנים ומוגשים עם רוטב דבש,…