עוגות גבינה

היום אני עם עוגה חגיגית ומפתיעה שמייצגת בעיניי את כל הטעמים של אגן הים התיכון. יש בה שתי שכבות של עוגת לימון, סולת ושמן זית עדינה, אוורירית וכיפית וביניהן שתי שכבות של קרם מסקרפונה מפנק ועשיר. אחת העוגות הטעימות והמיוחדות שיצא לי…

קרפטקה היא עוגה פולנית מסורתית ומושלמת שיש בה שתי שכבות של בצק רבוך שמזכירות מאוד פחזניות והן עוטפות שכבת קרם נהדרת. אם תרצו מעין עוגת פחזניה ענקית. אני בחרתי למלא אותה בשתי שכבות שמהן אני בדרך כלל מכין את עוגת הגבינה פירורים…

לפעמים כל מה שמתחשק זה פרוסת עוגה רגועה של עוגת גבינה אפויה וקלילה שנמסה עם כל ביס שלא מכבידה על הפה או על הבטן, במיוחד עכשיו כשהימים מתחילים להיות כבר חמים. משלבים אותה עם מלית של פירות יער ומקבלים שילוב מנצח שילך…

עוגת הגבינה הקלאסית והמושלמת שלי מקבלת גרסה חדשה עם נגיעות קטנות של קינמון שנותנים לה טאצ' מיוחד ומושלם. אני כל כך אוהב את המתכון הזה של עוגת הגבינה, לקח לי המון זמן להגיע למתכון המוצלח שנותן מרקם קרמי וכל כך נעים למרות…

עוגת הגבינה החגיגית והאהובה שלי (גם עליי במיוחד) מקבלת גרסת פיסטוק מדהימה. שתי שכבות של עוגת גבינה אפויה וסופר קרמית - פיסטוק ושוקולד לבן - יושבות בתוך קלתית פיסטוק פריכה וטעימה. ביס מושלם שאני מוכן לאכול בכל יום בשבוע. חומרים לעוגה בקוטר…