שמרים

נראה לי שאת הפיתה ממולאת בבשר וצרובה בגריל כולם מכירים היום בשם עראיס. קבלו מתכון חדש ומקורי שלי שבחרתי לקרוא לו היד של הראיס. בצק פטאייר עם זעתר טרי ממולא בבשר טחון מתובל. נתתי לו צורה יפה, מיוחדת ומעניינת ואפיתי אותו בתנור…

את לחמניות האננס המופלאות האלה תמצאו בכל מאפיה סינית ברחבי העולם אבל אולי תופתעו לגלות שאין ברשימת המרכיבים הדרושים להכנתן שום תזכורת לאננס. השם המפתיע מגיע פשוט מהמראה שלהן שהזכיר למי שהחליט אי שם בעבר לתת להן את השם צורה של אננס.…

תמיד חלמתי שתהיה לי תבנית משלי ועדי ניסני הגשימה לי את החלום. אז תכירו את תבנית הכיכר של בייקרי 365, יפהפיה אמיתית עשויה קרמיקה בעבודת יד מופלאה של עדי. התבנית רחבה יותר מאינגליש קייק ובאורך של כ20 ס"מ. היא מתאימה לכל סוגי…

לחמניות חלב נהדרות, רכות ואווריריות במילוי קוביות מוצרלה נמתחת חמה וטעימה חומרים לתבנית בקוטר 20X30 ס"מ לרביכה מקדימה:120 גרם חלב120 גרם מים40 גרם קמח לחם לבצק:580 גרם קמח לחם6 גרם שמרים35 גרם סוכר12 גרם מלח100 גרם חלב2 ביצים גודל L35 גרם חמאה…

איך אתם קוראים לקינוח הזה - סברינה או באבא-או-רום? לא משנה איך תבחרו לקרוא לו, מדובר בקינוח קלאסי וטעים שאהוב על אנשים רבים ומזכיר טעם של ילדות. היום הכנתי אותו בגרסת תפוזים מושלמת שמתאימה מאוד לימי החורף הקרים והגשומים. נשארו לי כמה…

לקחתי את בצק החלה המושלם שלי, הוספתי לו המון שומשום לתוך הבצק ויצרתי ממני כדורים קטנטנים שמהם הרכבתי לחמניות מושלמות בצורת תלתן. הלחמניות יצאו גם יפהפיות וגם ממש טעימות ומושלמות לגיוון חלות השבת הרגילות, לאירוח וגם סתם לטבילה במטבוחה או בדג של…

הנה שילוב מדהים שבטח עוד לא טמעתם - זעפרן ווניל. דמיינו לכם מאפים אווריריים בטירוף מבצק צהוב עם טעם עמוק ומיוחד מנגיעה של זעפרן במילוי שכבה נדיבה של וניל וציפוי קראנצ'י של סוכר. בעצם למה לדמיין כשאתם יכולים להכין אותם בעצמכם ולהנות…