פיתות בבית

ב

בין אם אתם חוגגים את העצמאות עם פלאפל, עם חומוס או עם "על האש", פיתות תמיד צריך. הפיתות האלה שמכינים בזריזות בבית ואוכלים ישר מהתנור הן פשוט מושלמות לחגיגת העצמאות שלכם!

IMG_1317_2.JPG

חומרים ל-8 יחידות

500 גרם קמח (3 וחצי כוסות)
6 גרם מלח (1 כפית)
8 גרם סוכר (חצי כפית)
10 גרם שמרים יבשים (1 כף)
30 גרם שמן קנולה (3 כפות)
300 גרם מים (כוס ורבע)

  • שמים את הקמח בקערת מיקסר ומערבבים פנימה בנפרד לפי הסדר את המלח, הסוכר והשמרים
  • מוסיפים את המים והשמן ומתחילים ללוש עם וו לישה
  • לשים את הבצק כ-5 דקות במהירות איטית ועוד 5 דקות במהירות בינונית
  • מכדררים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה מקומחת קלות
  • מכסים את הקערה ונותנים לבצק מנוחה של כ30-40 דקות
  • מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים במשקל כ-100 גרם כל אחד
  • מכסים את הכדורים ונותנים להם לנוח עוד כ-30 דקות
  • בינתיים מחממים את התנור ל-250 מעלות ומניחים במרכזו אבן אפייה או תבנית הפוכה (אם התנור שלכם לא מגיע ל-250 מעלות אז אפשר לנסות בלי טורבו לפעמים הטמפרטורה גבוהה יותר ואם לא אז כוונו לטמפרטורה הכי גבוהה שהתנור שלכם מסוגל להגיע)
  • מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים כל כדור בצק לפיתה עגולה בקוטר כ-15 ס"מ ובעובי של פחות מחצי ס"מ
  • מקמחים קלות את הבצק משני הכיוונים ומעבירים אותו אל האבן או התבנית החמים
  • אופים 4-5 דקות מצד אחד ואז הופכים אל הצד השני ואופים עוד 4-5 דקות
  • רצוי לא לאפות יותר מ-3-4 פיתות בבת אחת
  • מוציאים את הפיתות, מצננים מעט וזוללים!
מודעות פרסומת

4 תגובות הוסף תגובה

  1. רחל הגיב:

    אם משתמשים בשימרית ולא בשמרים יבשים מה הכמות

    אהבתי

    1. בייקרי 365 הגיב:

      30 גרם – 3 כפות

      אהבתי

  2. המתכון מעולה .שאלה תכנית. הצדדים לא יצאו שווים בגודלם(אחד מאוד דק ואחד עבה).איפה הטעות שלי.תודה מראש

    אהבתי

    1. בייקרי 365 הגיב:

      העובי תלוי בזמן האפייה לפני שהופכים. אם יצא עבה אז צריך להפוך מוקדם יותר.

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s