ממלכת השוקולד של איקה

בשבוע שעבר התארחתי במעבדת השוקולד הקסומה של איקה, שם היא רוקחת את כל המטעמים המופלאים שלה. פרלינים מדהימים (ויש גם כאלה שזכו לשם עולמי), אבל לא רק. גם מרמלדות, מרשמלו ועוד שלל חטיפי שוקולד מטריפים. בקרוב יהיו גם עוגות מפנקות במילוי וציפוי של…

להמשך קריאהממלכת השוקולד של איקה

שתי וערב אגוזי מלך

כולם מכירים את הפאי הקלאסי המעוטר בשתי וערב של בצק פריך וטעים. אז לקחנו את העיטורים הטעימים הללו ושידרגנו אותם עם אגוזי מלך ויצאו עוגיות מושלמות - גם יפהפיות וגם ממש טעימות! חומרים לכ-25-30 עוגיות: 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 320…

להמשך קריאהשתי וערב אגוזי מלך

חטיפי שוקולד-לוטוס-בייגלה

חטיפי שוקולד-לוטוס-בייגלה מעלפים שמכינים בדקות וזוללים בשניות... 300 גרם שוקולד מריר מטומפרר 200 גרם שוקולד לבן מטומפרר 50 גרם ממרח לוטוס חופן שמיניות בייגלה - מורחים את השוקולד המריר המטומפרר על מגש עם נייר אפייה ונותנים לו 2-3 דקות להתייצב מעט -…

להמשך קריאהחטיפי שוקולד-לוטוס-בייגלה

פרלינים שמיימיים (או אולי ארציים…)

אחרי מלא משלוחי מנות, אוזני המן ושלל תחפושות, מתיישבים לסגור את החג בכיף עם הפרלינים שלנו שגם הם התחפשו לא פחות מאשר לכדור הארץ. והמלית בפנים - גנאש פרלינה ודבש שמטריף את החושים! מתכון למלית (מתאים לפרלינים בתבניות): 200 גרם שמנת מתוקה…

להמשך קריאהפרלינים שמיימיים (או אולי ארציים…)

אזני המן הכי טעימות שיש

אנחנו באופן אישי מאוד אוהבים אזני המן - אלו עוגיות כיפיות, חגיגיות ומנחמות. עם השנים למדנו שאזני המן לא חייבות להיות בנאליות (למרות שעם פרג הן הכי טעימות!) ואפשר להכין אותן במגוון צורות ומילויים. אז קבלו את הקולקצייה המרשימה של בייקרי 365:…

להמשך קריאהאזני המן הכי טעימות שיש

עוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות ומושלמות

הנה מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות קראנצ'יות מבחוץ ונימוחות מבפנים. פשוטות להכנה אבל כל כך טעימות שהן פשוט נחטפות - מזל שיוצאת כמות גדולה של עוגיות מהמתכון אחרת כבר אחרי היציאה מהתנור לא היה נשאר. והן מושלמות להכנה עם הילדים. מתכון לכ-40…

להמשך קריאהעוגיות שוקולד צ'יפס קטנטנות ומושלמות

מין בוקר שוקולדי שכזה…

פינוקי שוקולד שאני אוהב במיוחד על פי מתכון ותיק ומעולה של אורן גירון. כל כך שוקולדי ומרוכז, מתאים לי בול לפתוח איתם את הבוקר. אם אין לכם גולדן סירופ, ניתן להמיר בדבש, מייפל או סירופ תירס בהיר, התוצאה תתקבל קצת אחרת אבל…

להמשך קריאהמין בוקר שוקולדי שכזה…

שוקולד צ'יפס או ריבה? שניהם!

עוגיות שוקולד צ'יפס הן מהעוגיות הפופולריות והאהובות ביותר. עוגיות פרח במילוי ריבה הן עוגיות ילדות שהיינו אוכלים כשהיינו קטנים ועדיין נהנים לאכול גם היום. אז למה לא לחבר את שניהם לעוגייה אחת? אז בחרנו להכין עוגיות שוקולד-צ'יפס במילוי ריבה. איזה כיף! מתכון…

להמשך קריאהשוקולד צ'יפס או ריבה? שניהם!

שושני קצף

הרבה מבקשים ממני מתכון לעוגיות שאני אוהב. אז בחרתי לשתף איתכם מתכון לעוגיות פשוטות שאני אוהב במיוחד עם טעם של פעם שתמיד מעורר בי זכרונות ילדות מתוקים. בצק:3 ו-1/2 כוסות קמח1 שקית אבקת אפייה1 גביע שמנת חמוצה1/4 כוס סוכר3 חלמונים200 גרם חמאה…

להמשך קריאהשושני קצף