השילוב בין טחינה גולמית, חלבה ושוקולד מריר בטוח נולד בשמיים. והבראוניז הזה שמשלב את שלושתם הוא קינוח מאוזן וממכר שאי אפשר להפסיק לאכול. אם עוצרים את האפייה בדיוק בזמן, מתקבל בראוניז שהוא בדיוק על הגבול בין היבש לנוזלי, בדיוק כמו שכל בראוניז…
מזג האוויר מתקרר וזה הנשנוש האולטימטיבי לימים הנעימים והחגיגיים האלה. מקלות סבלה פריכים פריכים מצופים שוקולד לבן (או כל שוקולד אחר שאתם אוהבים) ושבבי תות מיובש (או כל מיני תוספות אחרות שתבחרו). מתכון מושלם של חברתי השוקולטיירית האחת והיחידה איקה. חומרים ל-50-40…
מתכון לפיננסייר נענע מקורי ומשגע של חברתי הקונדיטורית המהממת שרית גז. העוגיות האלה קיבלו את השם שלהן מהעובדה שהן נראות כמו מטילי זהב קטנים. והם באמת זהב - כוס תה מהבילה ליד ואתם מסודרים... 270 גרם חמאה מומסת 270 גרם אבקת סוכר…
אחת העוגיות שמזוהות הכי הרבה עם תקופת החגים הזאת ועם חגים בכלל היא המעמול. מקור העוגייה הוא ככל הנראה ערבי ופירוש השם בערבית הוא "עשוי". משם השתרשה גם במטבחים הנוצריים והיהודיים בעיקר אצל הלבנטינים ויוצאי מדינות צפון אפריקה. יש מיליון מתכונים ושיטות…
סהרוני אגוזים פריכים וכיפיים עם ארומה עדינה של תפוזים. עוגיות מושלמות שאני אוהב במיוחד על פי מתכון של חברתי המוכשרת נטלי מרסיאנו. 200 גר חמאה רכה 180 גרם שמן 200 גרם מיץ תפוזים גרידה מ 3 תפוזים 750 גרם קמח 100 גרם…
אני זוכר שבתור ילד גדלנו על חטיף פופקורן מתוק שהיינו קונים בקיוסק ונהנים לזלול. היום החטיף הזה כמעט ונעלם והילדים בכלל לא מכירים אותו, אבל בעולם הוא עדיין אחד החטיפים הפופולריים, ובצדק. אז הנה גרסה לפופקורן מתוק וקראנצ'י שמכינים בבית ופשוט לא…
פשוט אין לי מילים. לילך חזרה השבוע מביקור בגלידריית גולדה הנהדרת וסיפרה בהתלהבות על גלידת קשיו מלוח מעולה שאכלה שם. מה שהוביל אותי להכין את הדבר המעלף והממכר הזה - ג'ינדויה של שוקולד דולסי (או בלונדי) עם קשיו ומלח. וזה טעים למות…
עוגיות שקדים סופר פריכות עם לוק הורס ומרשים ויחד עם זאת הן כל כך קלות ופשוטות להכנה ואפילו לא דורשות מיקסר או מעבד מזון. מכינים אותן בכיכר גדולה ואז פורסים ולכן הם זכו אצלנו לשם "לחם" שקדים. שוות וטעימות! חומרים לכ-50 עוגיות:…
תסתכלו טוב טוב על הדבר הירקרק המהמם והמהפנט הזה. מדובר בסוג של ג'יאנדויה - שוקולד מעורבב עם אגוזים. כאן שוקולד לבן התערבב לו בכיף עם המון פיסטוקים, שקדים, קרמל, שברי פטל מיובש וקראמבל יוגורט. התוצאה קרמית, קראנצ'ית, מתוקה, חמוצה, יפהפיה ומנחמת. לפני…